鼻饲患者餐饮营养搭配法.docx

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问题分析： 鼻饲管喂食是将胃管由鼻孔插入，经咽部，
通过食管到达胃部， 用来往胃里注入
液体提供给患者必须的食物和营养。
鼻饲流食要求温度
38~40℃， 每次注入不超过
200ml ，
间隔时间不少于 2h。护理时应注意避免胃管污染，以及胃管脱出，导致误吸。
意见建议： 老年人要适量地食用蛋白质，
老年人的体内代谢是以分解代谢为主的，
这是由于
老年人机体里内分泌腺功能改变的结果，
所以需要比较丰富的蛋白质， 对老年人来说， 蛋白
质的质量比数量更为重要。因此，每天吃的蛋白质中，最好有一半是优质蛋白质，如瘦肉、
乳类、蛋类，鱼虾，豆类等。另外还要进食打碎的蔬菜、菌汤、豆浆、豆腐脑等。
一周食谱
星期日 早餐：小麦胚芽粥
100 克、全麦面包一块、 黄豆 50 克、亚麻粉 50
克、苹果（高
血压）、西红柿一个（糖尿病）
午餐：米饭 100 克、黄豆
50 克、生菜 2 种：①、凉拌三丝②、千岛黄瓜；熟菜
2 种：
①、奶汁南瓜②、豆腐丸子，紫菜汤。
星期一 早餐：红豆糙米粥
100 克、全麦面馒头一个、白腰豆
50 克、亚麻粉
50 克、香
蕉（高血压）、黄瓜一根（糖尿病）
午餐：红豆糙米饭 100 克、生菜 2
种：①、绿皮三丝②、酸菜心；熟菜
2 种；①、豆
皮炒西芹②、西芹百合，丝瓜汤一碗
星期二 早餐：南瓜粥 100
克、犹太面包一个、五香花腰豆
50 克、亚麻粉
50 克、猕猴
桃（高血压）、生胡萝卜一根（糖尿病）
午餐：蚕豆红米饭 100 克、生菜 2
种：①、什锦凉菜②、芹菜豆芽；熟菜
2 种：①、
五彩豆腐，②、南瓜什锦，藕枣长生汤。
星期三 早餐：八宝粥 100
克、全麦面饼一个、红小豆
50
克、亚麻粉 50
克、香梨（高
血压）、西红柿一个（糖尿病）
午餐：碗豆糙米饭 100 克、生菜 2
种：①、白玉韭菜②、香菜豆腐；熟菜
2 种：①、
三色南瓜，②、土豆泥，酸辣汤一碗。
星期四 早餐：红薯粥 100
克、全面面包一个、黄豆
50 克、亚麻粉 50 克、葡萄（高血
压）、黄瓜一根（糖尿病）
午餐：芝麻香芋饼一个，生菜
2 种：①、香菜拌黄瓜②、凉拌洋葱；熟菜
3 个：①、
墨西哥豆，②、木耳炒白菜③、炒饼子，桂圆汤一碗。
星期五 早餐：小麦粥 100
克、全麦面馒头一个、绿豆
50
克、亚麻粉 50
克、芒果（高
血压）、生胡萝卜一根（糖尿病）
午餐：全麦面面条 150 克、素四宝（用素四宝拌全麦面面条）
星期六 早餐：南瓜粥 100
克、犹太面包一个、白