2021年咖啡厅计划书.docx

咖啡厅计划书

　　篇一：咖啡馆投资方案和经营计划书
　　咖啡馆投资方案和经营计划书
　　可行性调查
　　依据医学研究表明：咖啡豆含有很多对人体健康有益的成份。而过去大家可怕的咖啡因也没有那样的可怕，反之，咖啡中部分成份对人体有包间作用。2021-2021年，咖啡消费市场进入高速发展期。拥有强大茶文化的中国含有宽广的咖啡消费潜力，正在成为世界上最大的咖啡消费市场。正因为中国咖啡市场处于起步阶段，中国咖啡消费增速惊人，这意味着一个巨大的机遇已经降临，意味着有更多的机会，更大的利润回报空间，在中国，很多大中城市咖啡消费市场逐年增加。咖啡馆的出现，为很多情侣提供了一个谈恋爱的好去处，为白领阶层提供了一个休息和洽谈的雅处，为广大一般市民提供了一个能够专门品尝咖啡和休闲娱乐的地方。咖啡厅已正在成为人和人沟通和自我享受的一个主要场所，它的价值在于能给消费者高层次的精神享受。咖啡不但是一个消遣，它丰富的文化内涵是对理想生活方法的一个追求。据某家颇具著名度的咖啡馆责任人称，情侣在她们的用户中所占的百分比是最高的，针对这种情况，她们在咖啡厅里摆设了一台三角钢琴，每晚请琴师前来演奏经典名曲，为用户营造一个更为抒情浪漫的环境。
　　市场调查
　　1调查包括的关键范围：
　　去咖啡厅的目标、在咖啡厅的休闲方法、消费情况和不去咖啡厅的原因、消费者心中满意的咖啡厅是什么样子
　　2调查对象
　　西安市临潼区高校周围师生，大小吊庄，多种住宅区、部分企业工作的白领和部分来此游玩的游客
　　3调查的目标
　　对市场上调查的目标是为咖啡厅的开设提供有利的信息，其中包含消费者对咖啡厅的态度、影响消费者购置咖啡的原因，和对咖啡厅的环境、风格的部分见解，和适合推行的方法等
　　4调查方法
　　依据自己所作计划写一份调查问卷，打印1000份，做问卷调查获取不一样人群的想法
　　店址寻求
　　作为临潼大学周围的咖啡店，所面正确用户群体关键是大学生，情侣，游客和老师还有周围居民，当下社会竞争越来越大，工作，学****竞争压力也越来越大，尤其是在城市，四处全部是忙碌奔波，疲惫的身影，大学周围当然休闲的学生居多，走出校园此时一家拥有舒适，优雅，平静环境，温馨浪漫气氛的咖啡馆正是适应她们需要的。大众时尚类咖啡店以二三线城市为主，来这里的消费者关键不是奔着品尝咖啡来的，大多是为了享受这里浓郁的咖啡香味和这种舒适、小资的感觉。
　　可依据周围自然环境，人群流动情况，其它咖啡店或茶楼数目和经营情况综合考量，咖啡店是个平静的地方，但周围环境无需太平静，这么会让人有反差，会让人产生一个“在闹市中寻觅安宁”的感觉。可选在商业区，大学校区和路口交汇处，同时考虑周围停车场情况。在尽可能不影响用户数量的情况下，选择价格低的店面。
　　资金的筹措计划
　　1、申请创业贷款
　　大学生创业优惠政策
　　2、和合作人共同投资
　　3、写一份具体的计划书，找风险投资商投资
　　4、向亲戚好友借款
　　也可寻求父母经济支持
　　投入产出预计
　　1、咖啡类
　　意式咖啡机、美式咖啡机、专用咖啡磨、单品咖啡磨、商用外卖咖啡磨、咖啡渣桶
　　2、食品加工类
　　果汁机、搅拌机、奶昔机、制冰机、微波炉、热狗机、面包机、三明治机、储冰盒
　　3、水系统类
　　CUNo滤水设备、专用软水设备、长流水、开水器、饮水机、消毒池、洗碗机
　　4、储藏类
　　糕点柜、冰藏柜、冷冻柜、展示柜
　　5、管理系统
　　收银系统、监视系统
　　5、咖啡器具类
　　咖啡温度计、电子称、SHAkE杯、奶油枪、气弹、各式咖啡杯、酒杯、托盘
　　6、咖啡耗用物品类
　　咖啡外带杯、纸巾、吸管、搅拌棒、外带提袋
　　8、咖啡耗料
　　咖啡豆、咖啡白糖、黄糖、咖啡用植脂末、牛奶、奶油、果汁、酒水、巧克力浆、果味糖浆、鲜果浆、冰淇淋、CoCo粉、糕点
　　7、其它杂项类
　　吧台 前吧台、后吧台 、工作间、外桌椅、灯箱、广告用具、耗材台、垃圾桶、更衣柜、保险柜、配电箱、水牌、视听设备、电话、杯架
　　部门登记
　　卫生防疫站-卫生防疫证、消防队-校方许可证、工商局-营业执照、税务局-税务登记证、环境保护局-环境保护证排污证，公安局-治安管理证等
　　营业计划
　　财务分析早期投资金额为15万元，估计资金回收周期为5个月，投资规模100平米。座位设置为60张，翻桌率为，每桌消费水平为30元。
　　房租：2万——3万/季度
　　直接成本：咖啡豆、咖啡机及配套设施约4万元以咖啡为主，同时也经营奶茶，早餐等副产业。世界上的咖啡品种繁多，不可能全部引进，那么就选部分有特色，符合大众口味的人工成本：1万/月
　　水电费：万/月