日常礼仪系列(四)中国石油大学远程教育学院在线试题.doc

单选题 (共15道题)
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1.（） 排列座次十分讲究，下列说法错误的是：
A、面门为上
B、以左为上
C、居中为上
D、前排为上
我的答案：B此题得分：
2.（） 宴会的类型不包括（ ）
A、国宴
B、便宴
C、酒宴
D、家宴
我的答案：C此题得分：
3.（） 正式宴会具有三大确定性（ ）
A、人员确定、地方确定、时间确定
B、菜单确定、地方确定、位次确定
C、人员确定、菜单确定、时间确定
D、菜单确定、位次确定、环境确定
我的答案：C此题得分：
4.（） 世界上通行的付费方式有三种不包括（ ）
A、主人付费
B、客人付费
C、自愿付费
D、AA制
我的答案：B此题得分：
5.（） 宴会礼仪中的环境有三点考虑不包括（ ）
A、价钱适当
B、卫生
C、安全
D、交通方便
我的答案：A此题得分：
6.（） 安排菜单时的五大禁忌不包括（ ）
A、职业禁忌
B、民族禁忌
C、社会禁忌
D、健康禁忌
我的答案：C此题得分：
7.（） 基本用餐方式的三大类别不包括哪一种（ ）
A、东方型
B、手抓型
C、刀叉型
D、勺子型
我的答案：D此题得分：
8.（） 金教授建议的点餐的省事三招是（ ）
A、装模作样、向别人学、随便点
B、向别人学、点套餐、请别人帮忙
C、请服务员现场演示、点套餐、按菜单安排点
D、服务员推荐、蒙混过关、向别人学
我的答案：B此题得分：
9.（） 西餐礼仪中关于餐具的使用正确的是（ ）
A、用餐巾擦试餐具
B、刀叉随意使用
C、餐巾放在腿上位置
D、汤匙随意使用
我的答案：C此题得分：
10.（） 刀叉在不使用时的放置讲究是放置成（ ）行
A、X型
B、八字形
C、人字形
D、随意摆放
我的答案：B此题得分：
11.（） 下列关于汤匙的使用注意中错误的是（ ）
A、汤匙的取用应从外侧向内侧取
B、汤匙在使用过程中不能含在嘴里
C、汤匙不用时不能在杯子里立正
D、汤匙使用时随意取用
我的答案：D此题得分：
12.（） 节庆礼仪三大特点，下列哪一项不是：
A、固定性
B、约定性
C、民俗性
D、地域性
我的答案：A此题得分：
13.（） 注意拜访时适可而止，一般情况下，礼节性拜访，客人停留的时间多久为宜？
A、立刻就离开
B、十分钟