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文档列表
文档介绍
茶叶知识 茶艺知识
正山小种的冲泡方法
备具 正山小种3克 盖碗杯 茶荷 随手泡 茶巾 茶道组
温杯 倒入少许开水于盖碗中进行清洁温杯
赏茶 请宾客鉴赏正山小种干茶
投茶 用茶针将茶荷里的正山小种依次拨到已注了水的盖碗杯中去
浸润 以回旋斟水法在杯中注入1/3开水，让茶叶在水肿浸润1分钟
冲泡 芽叶吸水已慢慢舒展。采用高冲低斟手法注入杯子的七分处，常言道“酒 要满，茶要浅”，倒茶只倒七分满，留得三分是人情
奉茶 用茶盘将刚沏好的正山小种奉送到来宾面前
正 山 小 种
产地：正山小种红茶生长在世界自然遗产地—武夷山国家级自然保护区内。茶园座落在高山峻岭之巅，参天大树之下，翠竹环抱之中，加上常年云雾缭绕，远离污染，山清水秀加上空气清新，土壤肥沃的得天独厚的自然条件，十分有利于茶树的生长和茶叶有效物质的积累。
外形：条形状实、紧结、匀整洁净、色泽乌黑油润、干闻具有特殊的松脂香和桂圆干香。
制作方法：萎调——揉捻——发酵——过红锅——复揉——熏焙
香气：松茗香、桂圆干香
滋味：醇厚、甘滑爽口、回甘持久
汤色：橙红、明亮、清澈
叶底：红棕、匀亮
品质特点：香高、味醇、汤清、色润。
正山小种冲泡程序
备水－备具－备茶－供花－行礼－烫杯－投茶－浸润泡－茶叶鉴赏－冲泡－出汤－分茶－奉茶
做有意义的事 做快乐的事！
---Tina
正山小种的冲泡方法
备具 正山小种3克 盖碗杯 茶荷 随手泡 茶巾 茶道组
温杯 倒入少许开水于盖碗中进行清洁温杯
赏茶 请宾客鉴赏正山小种干茶
投茶 用茶针将茶荷里的正山小种依次拨到已注了水的盖碗杯中去
浸润 以回旋斟水法在杯中注入1/3开水，让茶叶在水肿浸润1分钟
冲泡 芽叶吸水已慢慢舒展。采用高冲低斟手法注入杯子的七分处，常言道“酒 要满，茶要浅”，倒茶只倒七分满，留得三分是人情
奉茶 用茶盘将刚沏好的正山小种奉送到来宾面前
正 山 小 种
产地：正山小种红茶生长在世界自然遗产地—武夷山国家级自然保护区内。茶园座落在高山峻岭之巅，参天大树之下，翠竹环抱之中，加上常年云雾缭绕，远离污染，山清水秀加上空气清新，土壤肥沃的得天独厚的自然条件，十分有利于茶树的生长和茶叶有效物质的积累。
外形：条形状实、紧结、匀整洁净、色泽乌黑油润、干闻具有特殊的松脂香和桂圆干香。
制作方法：萎调——揉捻——发酵——过红锅——复揉——熏焙
香气：松茗香、桂圆干香
滋味：醇厚、甘滑爽口、回甘持久
汤色：橙红、明亮、清澈
叶底：红棕、匀亮
品质特点：香高、味醇、汤清、色润。
正山小种冲泡程序
备水－备具－备茶－供花－行礼－烫杯－投茶－浸润泡－茶叶鉴赏－冲泡－出汤－分茶－奉茶
做有意义的事 做快乐的事！
---Tina
正山小种 来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.
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