2021年饭店年夜饭活动策划方案.docx

饭店年夜饭活动策划方案

　　一、活动时间及总体目标经过年夜饭策划活动，扩大饭店的著名度，加强和用户的感情联络，引导洪洞县人民的消费，从而取得一定的经济效益和社会效益。
　　二、策划内容
　　一、年夜饭套餐价格：
　　a、五福迎门宴b、六六大顺宴c、恭喜发财宴d、吉祥如意宴e、飞黄腾达宴f、金蛇闹春宴g、金玉满堂宴588元/桌688元/桌888元/桌1288元/桌1688元/桌XX元/桌2888元/桌
　　二、包厢年夜饭优惠细则：
　　优惠
　　一、凡来就餐的客人，每桌赠予糖果一盘，干果一盘，果盘一份。
　　优惠
　　二、每桌均可参加幸运大抽奖活动，桌桌有礼，100%中奖。
　　优惠
　　三、用餐标准达成888元及以上，赠予通常标间打折卡一张。
　　用餐标准达成1288元及以上，赠予通常标间打折卡一张，并无偿畅饮软饮料。
　　用餐标准达成1688元及以上，赠予通常标间打折卡一张，无偿畅饮软饮料及当地啤酒，并赠予当地红酒一瓶。
　　优惠
　　四、每桌无偿赠予新年吉祥饺半斤，大年三十晚连续到正月初五。
　　三、实施步骤：
　　1、和餐饮部和出品部沟通，熟悉套餐的详细内容，做到心中有数。
　　2、划分用户群（挑选vip用户）
　　3、造访用户并极努努力争取取取订单，并通知客人订餐时间需提前十天（控制包厢入座标准）
　　4、计划接待桌数控制在饭店能承受的范围之内并通知餐饮部提前做好准备（再次划分入座标准）
　　5、布署大厅营造喜庆气氛。
　　三、装饰方案为烘托饭店春节气氛，突出中国传统节日的喜气，今年春节布署主色调以红、黄两色为主，以达成欢乐祥和的节日气氛效果。
　　特制订XX年春节饭店装饰布署方案，请领导给指示。
　　专题：春节（爆竹声中一岁除，春风送暖入民俗）-情人节（鲜花vs巧克力）-元宵节（元宵灯火人如炽，一派歌声喜若狂）具体装饰方案以下：
　　饭店外围：
　　1、外围植物绕拉花、满天星，饭店正门口立大盆金桔，顶棚挂大红灯笼，停车场斜拉彩旗。
　　2、led屏飘字“山西大槐树民俗饭店恭祝全县人民新春愉快”
　　3、大门口两侧贴“辞旧岁喜看江山更美，迎新春展望前途似锦”对联，“恭贺新禧”横批。（对联内容请领导修改）
　　4、饭店大堂玻璃门贴蛇年生肖剪纸图案或招财进宝图案，四扇门一一对称。
　　5、三、四楼阳台栏杆插上彩旗。
　　大堂：
　　1、大堂吊顶筒灯和筒灯之间用红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间挂一中国结或宫灯。
　　2、总台收银顶部红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间也挂一中国结或宫灯。
　　3、总台两边（原放置圣诞树的位置）立两棵大金桔盆栽，上面绕满天星，挂红包袋作装饰，总台两边大柱子上各挂一大号中国结。
　　4、总台上摆放***塔，其它植物均绕上满天星、拉花装饰。
　　（联络绿化盆栽供给商立刻更换盆栽）。
　　5、大堂吧墙面上贴生肖剪纸图案。
　　6、后院通道门玻璃贴类似大门装饰图案。
　　7、播放春节背景音乐，大年二十八开始播放。
　　餐厅：
　　1、包厢通道吊顶筒灯和筒灯之间用红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间挂一中国结或宫灯。
　　2、宴会台背景墙装饰一春节图案。
　　3、餐厅收银台上方吊顶挂小灯笼装饰，摆放金桔盆栽。