实验室用水ph值检测ppt演示文稿.ppt

项目一：一般无机盐等鉴别任务一：实验室用水检验
无机物定性分析
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共分三个级别：      1  一级水       一级水用于有严格要求的分析试验，包括对颗粒有要求的试验。如高压液相色谱分析用水。           2  二级水       二级水用于无机痕量分析等试验，如原子吸收光谱分析用水。           3  三级水       三级水用于一般化学分析试验。
分析实验室用水级别
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分析实验室用水技术要求
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酸度的表示方法
样品的酸度如何表示？
如何检测？
食品中的酸度通常用总酸度（滴定酸度）、有效酸度、挥发酸度来表示。
总酸度：是指食品中所有酸性物质的总量，包括已离解的酸浓度和未离解的酸浓度，采用标准碱液来滴定，并以样品中主要代表酸的百分含量表示。
有效酸度：指样品中呈离子状态的氢离子的浓度用pH计进行测定，用pH值表示。
挥发性酸度： 指食品中易挥发部分的有机酸。如乙酸、甲酸等，其大小可以通过蒸馏法分离，再借标准碱液来滴定。
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设计实训方案 并展示
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项目分析
项目 任务 操作步骤
用pH计
测定样品
的pH值
样品预处理
pH值的测定
实验室用水pH值的测定
pH酸度计的校正
标准缓冲溶液的配制
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一）标准缓冲溶液的配制
(1)pH=（邻苯二甲酸氢钾标准缓冲液）
精密称取在115±5℃干燥2～3小时的邻苯二甲酸氢钾[KHC8H4O4] ，加水使溶解并稀释至1000ml。
(2) pH=(磷酸盐标准缓冲液)
精密称取在115±5℃干燥2～3小时的无水磷酸氢二
，加水使溶解并稀释至1000ml。
(3)pH=（硼砂标准缓冲液）
精密称取硼砂[Na2B4O7·10H2O](注意：避免风化)，加水使溶解并稀释至1000ml，置聚乙烯塑料瓶中，密塞，避免与空气中二氧化碳接触。
需要同时配制三种标
准溶液吗？
如何选择？
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任务一：样品预处理和标准缓冲液的配制
蒸馏水：不需要预处理。
标准缓冲液的配制：如何选择？
注意：溶液配制过程的规范操作！
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二）pH计的校正
（1）预热仪器
（2）安装电极
1）把电极下端的套拔下，保存好。检查饱和KCl溶液是否浸没内玻璃管的下端，若没有，应补加饱和KCl溶液。
2）将电极固定在电极夹上，并将电极插入电极插口内。
（3）校正仪器
0)测定待测溶液和标准缓冲溶液的温度；粗测样品的pH值。
1）把选择开关选钮调到pH档，调节温度调节器至溶液温度。
2）。
3）调节定位调节器，使读数为标准缓冲溶液当时温度下的pH值。然后按“确认”键，进入pH测量状态，pH指示灯停止闪烁。清洗电极。
4）。清洗电极。
仪器校正好后，不可以再旋动定位器和斜率调节器，否则必须重新校正！
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