2F-003棋牌服务流程.doc

RE：国际俱乐部棋牌、沐足、桑拿服务流程
REF档案：（俱内）2F-2009-003
目的: 为了确保整个经营服务过程的高效有序运作。
一、棋牌服务流程：
1．岗位职责
2．棋牌室开放前的包厢设备检查和核对麻将子的数量；
3．做好清洁卫生工作，包括：桌子、椅子、烟灰缸、地面等，为客人提供一个
舒适的环境；
4．当客人打麻将、打牌时勤换茶水、烟灰缸，保持室内适宜温度和空气清新；
5．客人走后应特别注意房间内，客人无意扔掉的烟头和火种，做好消防安全工
作；
6．做好所有设备设施的维护保养工作；
7．为客人提供满意，优质的服务；
8．加强对各包厢内的推销，提高业绩。
9．班前工作
10．穿好制服并佩带好工号牌至指定处打卡，提前10分钟到岗；
11．参加部门例会，听取部长所安排的相关事项；
12．会后与上一班次的员工做好交接工作；
13．检查各包厢内的设备设施有无损坏，麻将机的档位是否调到指定档位；
14．打扫本区域的一些细致卫生，并落实领导安排的一切事务。
15．迎接宾客
16．按标准姿势站立于指定区域，挺胸、收腹、双手自然下垂或体前右手压在左
手上交叉摆放，面带微笑。宾客进出时，应主动向宾客点头致词或用手示意，当
宾客到来时，礼貌地询问客人玩哪种牌类，并用手示意宾客行走方向。
17．服务过程
18．接待棋牌客人时可根据客人的要求带入相应的包厢，服务员引领宾客到棋牌
室前，侧身打开棋牌室门，一手放于身前，另一手示意宾客请进。开启灯和空调
后，帮客人推移凳子，如看到客人脱外套，应主动上前将客人外套接过，挂在包
厢内的衣架上，待宾客坐下后，询问客人所玩项目“先生/小姐，请问是打牌还
是打麻将？”如果是打牌，须拿麻将桌盖板盖在麻将机上，若客人是打麻将，则
须问清客人打的是哪一种类型麻将，根据客人所打的麻将种类将麻将机调到相应
的档位：麻将机可分为10大档，常用档位调试法：
1档：抽出全部“花”，其它全要，打“万”子，打136张牌，广东麻将；
2档：抽出4张“花”，其它全要，打140张牌；
3档：所有牌放齐，四川麻将；
8档：不打“万”子，不打“花”，打100张（本地麻将）；
9档：抽出全部“花”，及所有“东、南、西、北、中、发、白”，打108张；湖南麻将；
0档：检测档（麻将的功能全部不能用），电源灯会一直闪。
19．调档步骤和注意事项
20．调档时须先关闭麻将机电源，然后打到“0”，再调客人需要的档；
21．当麻将机有故障时，先把所有麻将牌捡起来（当电源指示灯一直亮才可以关
机），再开机调试是否正常运作，注意哪边牌卡住，捡起哪边牌；
22．如果麻将机骰子灯全亮，可能是不够麻将牌或超时了；
23．麻将机调档指示铁盖要将调整角度盖好，否则会影响麻将机使用；
24．清洁方法
25．清洁麻将机时，先将所有牌取掉，用“雀友”清洁剂将四边麻将槽均匀喷洒，
再用抹布抹干净；
26．麻将机台面脏了用润布（湿毛巾拧干）或软毛刷刷再用润布抹，打开窗户和
抽风即可；
27．麻将机内链条和轨道无须擦油，吸尘即可；
28．麻将牌不能用茶叶沫洗，直接用“雀友”清洁剂统一正反面喷洒后，用
干抹布擦干；麻将机内“数牌感应器”要用毛刷刷尘
29．如果是牌不能过，被卡住；征得宾客