食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验.pptx

金黄色葡萄球菌的生物学特性
金黄色葡萄球菌的抗原构造及分型简介
金黄色葡萄球菌的致病性
金黄色葡萄球菌的流行病学
金黄色葡萄球菌的检验方法
金黄色葡萄球菌肠毒素的检测
金黄色葡萄球菌的快速检测方法
金黄色葡萄球菌污染的控制
一、金黄色葡萄球菌的生物学特性
1、形态与染色：(staphylococcus aureus)  
　　　金黄色葡萄球菌无芽胞、鞭毛，大多数无荚膜。
　　　典型的金黄色葡萄球菌为球型， mm左右，显微镜下排列成葡萄串状。　　
　　　革兰氏染色阳性。
 
 
　　 　　　　附： 金黄色葡萄球菌的显微照片
　　　　 　　　　金黄色葡萄球菌的染色照片
　　　　 　　　　金黄色葡萄球菌的扫描电镜照片
　　　　 　　　　金黄色葡萄球菌的透射电镜照片
金黄色葡萄球菌的显微照片
 
　　 典型的金黄色葡萄球菌为球型， mm左右，显微镜下排列成葡萄串状。
金黄色葡萄球菌革兰氏染色显微照片
 
　　　金黄色葡萄球菌无芽胞、鞭毛，大多数无荚膜。
　革兰氏染色阳性。
金黄色葡萄球菌的扫描电镜照片
Staphylococcus aureus Enhanced sem w: micron
金黄色葡萄球菌的透射电镜照片
Tem x12000 digitized Staphylococcus aureus
2、培养特性：
　 金黄色葡萄球菌营养要求不高，在普通培养基上生长良好，需氧或兼性厌氧，最适生长温度37℃，最适生长pH 。
　　平板上菌落厚、有光泽、圆形凸起，边缘整齐、表面光滑、湿润，直径一般为1～2 mm。血平板菌落周围形成透明的溶血环。
　　金黄色葡萄球菌有高度的耐盐性，～15%NaCl肉汤中生长。
3、生化特性：
　　可分解葡萄糖、麦芽糖、乳糖、蔗糖，产酸不产气。甲基红反应阳性，VP反应弱阳性。
　　许多菌株可分解精氨酸，水解尿素，还原硝酸盐，液化明胶。
　　金黄色葡萄球菌具有较强的抵抗力，对磺胺类药物敏感性低，但对青霉素、红霉素等高度敏感。
金黄色葡萄球菌的抗原构造和分型
对分型进行简单的了解。
１、血清学分型：
　　金黄色葡萄球菌水解，获得两种抗原成分：蛋白抗原和多糖抗原。
　　蛋白抗原主要为葡萄球菌A蛋白（SPA)，是一种表面抗原，90%以上金黄色葡萄球菌有此抗原，无特异性。
　　多糖抗原为半抗原，有型特异性。
２、噬菌体分型。
３、根据肠毒素分型。
４、根据血浆凝固酶分型。