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年 月 食品研究与开发
第 卷第 期 营养保健

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泥鳅冻干粉抗鼠肝纤维化作用
张倩。商萌萌，凌去非。刘春宇·
．苏州大学 药学院，江苏 苏州 ；．苏州大学 水产研究所 ，江苏 苏州
摘 要 ：采 用 小鼠肝 纤维化模型，给予不 同剂量泥鳅 冻干粉 ，检测小鼠血清 中、活性及肝组织 中羟脯氨酸
含量，并观察肝组织病理 变化 ，探讨泥鳅冻干粉抗 小鼠肝纤维化作 用。结果表明 ，与模型组相比，泥鳅粉冻干
粉明显降低 诱 导的肝纤维化 小鼠血清 、活性 ，显著降低肝 组织 含量．。病理 学观察结果，泥鳅
粉冻干粉给药组小鼠胶原纤维沉积明显减轻 ，假 小叶结构明显减 少。泥鳅 冻干粉 能预防小鼠肝纤维化的形成 ，具有抗肝
纤 维化 作 用 。
关键 词 ：泥 鳅 冻 干粉 ；肝 纤 维化 ；

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