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第一章 运动的能量代谢（二）
滨州学院体育系
赵雪梅
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教学目标
、吸收与机体能量的利用。
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重点与难点
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一、能源物质的消化与吸收（一）消化是食物中的营养物质在消化道内被分解为可吸收的小分子物质的过程。
物理性消化
化学性消化
依靠消化管肌肉的收缩
依靠各种消化酶的分解
消化
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胃内消化
食物在胃内借胃壁肌肉运动与胃液混合，继续进行机械性消化和化学性消化。
胃内起化学性消化作用的是胃液中的盐酸和胃蛋白酶。其中盐酸为胃蛋白酶提供酸性环境并能引起促胰液素的分泌。胃蛋白酶可将蛋白质水解成更小分子多肽。
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小肠内的消化
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消化液 分泌量（ml/d） PH值 主要消化酶 消化作用
1000-1500 - 唾液淀粉酶 淀粉 —麦芽糖
1500-2500 - 胃蛋白酶 蛋白质 —胨
1000-3000 肠淀粉酶 淀粉 —麦芽糖
肠麦芽糖酶 麦芽糖 —葡萄糖
肠脂肪酶 脂肪 —甘油、脂肪酸
肠肽酶 多肽 —氨基酸
1000-1500 - 胰淀粉酶 淀粉—麦芽糖—葡萄糖
胰脂肪酶 脂肪 —甘油、脂肪酸
胰蛋白酶 蛋白质 —多肽、氨基酸
800-1000 - ？ 乳化脂肪
表1 各种消化液的分泌量和主要消化作用
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（二）吸收：营养物质通过消化道黏膜上皮细胞等进入血液和淋巴的过程。小肠是最主要的吸收部位
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二、机体能量的利用
表现形式：
机械能（肢体运动等）
热能（维持体温等）
化学能（体内物质合成和分解等）
电能（生物电的产生和传导）
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