《油脂、蛋白质、合成材料》一轮训练题.doc

（时间：45分钟 满分：100分）
可能用到的相对原子质量：H—1 C—12 O—16 Cl—355 Br—80 Na—23 N—14
一、选择题（本题包括12小题，每小题4分，合计48分，每小题只有一个选项符合题意）
1．下列“油”中属于酯类的是（ ）。
①豆油②酱油③牛油④甘油⑤重油⑥***
A．①③⑥ B．②④⑥ C．①③④ D．③⑤⑥
2．为了鉴别某白色纺织品的成分是蛋白质还是人造丝，最常用的方法是（ ）。
A．滴加稀*** B．滴加浓硫酸 C．滴加酒精 D．火焰上灼烧
3．氨基酸不能再发生的反应是（ ）。
A．酯化反应 B．与碱溶液的中和反应 C．缩合反应 D．水解反应
4．人造象牙中，主要成分的结构是,它是通过加聚反应制得的，则合成象牙的单体是( )。
A．(CH3)2O B．HCHO C．CH3CHO D．甘氨酸
5．市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的汗渍、血渍和人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解而除去。下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是（ ）。
①棉织品②毛织品③***纶织品④蚕丝织品⑤涤纶织品⑥锦纶织品
A．①②③ B．②④ C．③④⑤ D．③⑤⑥
6．下列情况下，没有发生蛋白质变性的是（ ）。
A．用紫外线灯照射病房 B．用蘸有75%酒精的棉花球擦皮肤
C．用福尔马林浸泡动物标本 D．淀粉和淀粉酶混合微热
7．下列说法不正确的是（ ）。
①高分子化合物材料一般具有固定的熔点②相对分子质量大的高分子一般具有热塑性，相对分子质量小的高分子一般具有热固性③高聚物的聚合度一般是不确定的④通常说的三大合成材料是指塑料、合成纤维、合成橡胶⑤合成橡胶的主要原料是石油和煤
A．①③⑤ B．①②③ C．①④⑤ D．①②⑤
8．某种解热镇痛药的结构简式为：，当它完全水解时，可得到的产物有
（ ）。
A．2种 B．3种 C．4种 D．5种
9．下面是一系列的α―氨基酸：，，……，该同系列中碳元素的质量分数的最大值接近于（ ）。
A．32% B．466% C．857% D．900%
10．将用于2008年北京奥运会的国家游泳中心（水立方）的建筑采用了膜材料ETFE，该材料为四***乙烯与乙烯的共聚物，四***乙烯也可与六***丙烯共聚成全***乙丙烯。下列说法错误的是（ ）。
A．ETFE分子中可能存在“－CH2－CH2－CF2－CF2－”的连接方式
B．合成ETFE及合成聚全***乙丙烯的反应均为加聚反应
C．聚全***乙丙烯分子的结构简式可能为
D．四***乙烯中既含有极性键又含有非极性键
11．以下反应最符合绿色化学原子经济性要求的是（ ）。
A．乙烯聚合为聚乙烯高分子材料 B．甲烷与***气制备一***甲烷
C．以铜和浓***为原料生产***铜 D．用SiO2制备高纯硅
12．某天然油脂90克需18克NaOH才能完全皂化，则该天然油脂的平均相对分子质量是（ ）。
A．450 B．600 C．750 D．900
二、非选择题（本题包括6小题，合计52分）
13．（6分）油脂的结构简式可表示为：，当烃基R1、R2、R3相同时，这种油脂称为________，当烃基不同时，这种油脂称为_______；烃基饱和程度高时，熔点______，常温呈_______态，称_________。如某种天然油脂完全皂化后只得到两种高级脂肪酸钠，那么这种天然油脂中存在的三甘油酯共有_______种沸点不同的分子。
14．（6分）下面含杂质的有机物如何提纯，简要写出所加试剂和关键操作的名称
⑴除去肥皂中过量的碱和甘油__________________________________________；
⑵除去硬脂酸中混入的油酸_____________________________________________。
15．（6分）A、B两种有机物，分子式都是C9H11O2N。
⑴化合物A是天然蛋白质的水解产物，光谱测定显示，分子结构中不存在―CH3，化合物A的结构简式为
____________________________；
⑵化合物B是某种分子式为C9H12的芳香烃一硝化后的惟一产物（硝基连在苯环上），化合物B的结构简式是____________________。
16．（10分）在稀的肥皂水中，滴入2—3滴酚酞试液，溶液呈现________色，这是因为___________________________，反应的离子方程式是_______________________________；若将肥皂水分装在两去试