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黄鱼的烹饪方法:烧烤小黄鱼腌制方法

　　大家知道吗?黄鱼是没有鳞的海鱼，所以也深受大家的青睐，今天，XX就为大家介绍一下黄鱼的好吃做法，期望大家喜爱!
　　红烧小黄鱼的做法
　　材料
　　小黄鱼三条。
　　做法
　　1. 小黄鱼洗净备用。
　　2. 锅内倒入适量的食油，开大火。
　　3. 锅热放入生姜片、辣椒爆香，放入小黄鱼两面煎到微黄色，加入适量的黄酒、白糖、盐、酱油及水烧煮。
　　4. 鱼熟放入葱花及味精即可。
　　清蒸黄鱼的做法
　　主料：黄鱼一条约一斤。
　　做法
　　1。黄鱼洗净去鳞去内脏;周身抹上细盐，腌渍片刻;
　　2。在大盘子里抹上一层油，放入黄鱼;铺上葱姜丝，加料酒，撒少许胡椒，淋入蒸鱼豉油;
　　3。入锅蒸约10分钟;取出即可。
　　红烧黄鱼的做法
　　材料
　　黄鱼一条，生姜一块，葱1棵，生抽汤匙，白糖1/4汤匙，盐适量，料酒适量
　　做法
　　，沥干水分，用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟
　　，把擦干水分的黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄;关火稍冷却后再翻面，翻面以后一样的方法煎至另一面金黄
　　，加入白糖、生抽，倒进半碗清水，大火煮开后转中小火，焖至酱汁马上收干
　　，用葱花和红椒圈装饰，装碟
　　香醋焖黄鱼的做法
　　材料
　　尖嘴黄花鱼两条，葱，姜，蒜，糖，醋，老抽，盐
　　做法
　　、去内脏、去黑色腹膜，擦干水分备用 。
　　，七成热，中火将鱼两面煎透，鱼头部分也一定要煎到。
　　，这个过程会有点溅油，带上套袖等保护方法，不过不要盖盖子，要靠醋的蒸发，带走鱼的腥味。
　　、姜、蒜片少许，再加一汤勺老抽、一小勺白糖、盐2克、味精少许。最终倒入小半碗热水，大火烧开，转文火炖10-15分钟收浓汤汁即可。
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