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豆角的功效与作用豆角的炒菜方法及功效作用.docx
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豆角的功效与作用豆角的炒菜方法及功效作用.docx
豆角的功效与作用豆角的炒菜方法及功效作用
豆角是非常受欢迎的食材,豆角有调理消化系统,消除胸膈胀满的功效,今天,为大家了好吃的豆角做法,希望大家喜欢 !
材料
材料:干香菇八个,豆角八两,里脊肉半斤,蒜头料:生抽,生粉,李锦记辣味豆瓣酱,泡香菇水
2 瓣,调味
做法
干香菇洗净,加入水浸泡至完成发软,切成条状
里脊肉洗净切条状,加入 2 小匙生粉、 2 小匙豆瓣酱、 1 小匙生抽腌制 15-20 分钟
豆角洗净切段 ; 拍碎蒜头
加入适量油,中火热平底锅,加入香菇爆香,后加入做法
2 的
肉条,爆炒至肉条微焦,最后放入蒜蓉及豆角快炒,至豆角变鲜艳的
绿色,加入芡汁 (2 小匙生粉溶于香菇水中,加入 1 小匙生抽 ) 勾芡,起锅。
小诀窍
豆角最后加入可保证豆角的脆度, 肉条先加入吃起来韧性十足。
材料
扁豆,红萝卜,新鲜面条,猪肉,葱,大蒜,酱油,盐
做法
,猪肉切丝加盐,酱油淹 5 分钟
,扁豆切段,萝卜切丝,葱切片
,锅中倒入油加热至七成熟放入葱片翻炒,然后翻炒肉丝,倒入扁豆和萝卜丝,翻炒几分钟后倒入清水,水能没过扁豆即可
,加入酱油拌匀,加盖待水开后将锅里的汤汁盛出备用
,将少许面条码在扁豆上,淋上层食用油,然后再码上一些面条,浇上盛出的汤汁,加盖小火焖
,待汤汁收干后撒上蒜末,用筷子轻轻挑散
小诀窍
注意最后千万要用筷子挑面 , 否则面条很容易断
主料:排骨、干豆角、切面 辅料:葱、姜、蒜调料:色拉油、盐、生抽、老抽、醋、料酒、桂皮、八角
做法
排骨焯水,洗净血沫。
炒锅内放入色拉油 ( 油稍多一点,排骨比较瘦,油少了面干,不好吃 ) 、姜片、八角、桂皮炒香后入排骨翻炒,随后放入料酒、生抽、老抽、少量醋 ( 据说醋能帮助人体吸收骨头内的钙质 ) ,翻炒至排骨上色后放入干豆角同炒,放盐 ( 稍微多放一些,面条上就不另外放盐了 ) 。
锅内加水,没过排骨和干豆角,盖上锅盖、大火烧开后改小火炖 10 分钟 ( 牙口不好的可以稍微多炖一会儿 ) 。
切面散开,平铺在炖排骨的汤面上 ( 今天面有点多了, 我又加了半碗高汤 ) ,让底下一层面刚好泡在汤里。盖上锅盖,焖 10—— 15
分钟。注意:过几分钟就打开锅盖看看,别焖糊了。
豆角的功效与作用豆角的炒菜方法及功效作用 来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.
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