餐饮店长管理误区餐饮管理知识
在餐饮管理中,不少餐饮店长与员工打成一片,以为制造了好的氛围,管理融洽,最终门店业绩却十分差,员工也并不服。是什么原因呢 ?下面,为大家分享餐饮店长管理误区,快来看看吧 !
认为留住员工的办法就是提高收入
为钱而来、为钱走掉的下属很多,不然“挖角 +跳槽”怎么应运而生的呢 ?钱固然重要,上班是为了赚钱,但对于那些已经感觉挣够钱的人来说,钱的吸引力就不那么大了,不然怎么会有“积级性不够的员工”呢 ?
【解决办法】
在与下属交往合作的过程中,上级要不断的有所成长,让下属感觉到与上级在一起共事, 不光是为了赚钱, 还要有更多学****的被影响的地方。
再就是一定要给下属尊严和面子,还有自由的感觉。另外,当下属工作时不要露出不相信下属的言语和行为, 只要下属在规定时间里把活干出来了, 不要计较他一些不伤大雅的语言和行为, 如果感觉有不合适的言语行为,也要设计个培训时间来讲解。
以为平时“称兄道弟”就是管理
在工作中如果店长与自已的下属总是称兄道弟的相处,梦想着
和一家人一样的去工作, 就会慢慢的给下属催化一种印象, 那就是自
已会得到管理者照顾,能“罩着”自已。
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