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茶道什么品质好什么样的小龙虾品质好

　　中华茶太丰富，选茶遇茶推荐茶是个难事，更何况每人投茶量、冲泡水温、时间、冲泡方法不一样，造成口感多变，让更多人口感完全满意更是难上加难。下面是xx精心为你整理的茶叶的品质，一起来看看。
　　茶叶的品质
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　　嫩度是决定品质的基础原因，所谓“干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度。通常嫩度好的茶叶，轻易符合该茶类的外形要求(如龙井之“光、扁、平、直”)。另外，还能够从茶叶有没有锋苗去判别。锋苗好，白毫显露，表示嫩度好，做工也好。假如原料嫩度差，做工再好，茶条也无锋苗和白毫。不过 不能仅从茸毛多少来判别嫩度，因多种茶的详细要求不一样，如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。再者，茸毛轻易假冒，人工做上去的很多。芽叶嫩度以多茸毛做判定依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。这里需要提到的是，最嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展，片面采摘芽心的做法是不适当的。因为芽心是生长不完善的部分，内含成份不全方面，尤其是叶绿素含量很低。因此不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。
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　　条索是各类茶含有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。通常长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重;圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实;扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。通常来说，条索紧、身骨重、圆(扁形茶除外)而挺直，说明原料嫩，做工好，品质优;假如外形松、扁(扁形茶除外)、碎，并有烟、焦味，说明原料老，做工差，品质劣。 以杭州地域绿茶条索标准为例： 一级 二级 三级 四级 五级 六级 细紧有锋苗 紧细还有锋苗 尚紧实 尚紧 稍松 粗松 可见，以紧、实、有锋苗为上。
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　　茶叶色泽和原料嫩度、加工技术有亲密关系。多种茶都有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。不过不论何种茶类，好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，假如色泽不一，深浅不一样，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。
　　茶叶的色泽还和茶树的产地和季节有很大关系。如高山绿茶，色泽绿而略带黄，鲜活明亮;低山茶或平地茶色泽深绿有光。制茶过程中，因为技术不妥，也往往使色泽劣变。 购茶时，应依据详细购置的茶类来判定。比如龙井，最好的狮峰龙井，其明前茶并非翠绿，而是有天然的糙米色，呈嫩黄。这是狮峰龙井的一大特色，在色泽上显著区分于其它龙井。因狮峰龙井卖价奇高，茶农会制造出这种色泽以冒充狮峰龙井。方法是在炒制茶叶过程中稍稍炒过头而使叶色变黄。真假之间的区分是，真狮峰匀称光洁、淡黄嫩绿、茶香中带有清香;假狮峰则角松而空，毛糙，偏黄色，茶香带炒黄豆香。不经数次比较，确实不太轻易判定出来。不过一经冲泡，区分就很显著了。炒制过火的假狮峰，完全没有龙井应 有的馥郁鲜嫩的香味。
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　　整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。 比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中(通常为木质)，使茶叶在旋转力的作用下，依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层，紧细重实的集中于中层，断碎细小的沉积在最下层。各茶类，全部以中层茶多为好。上层通常是粗老叶子多，滋味较淡，水色较浅;下层碎茶多，冲泡后往往滋味过浓，汤色较深。
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