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文档分类:经济/贸易/财会

2021年联华加盟超市的转型之道小型超市加盟联华.docx


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2021年联华加盟超市的转型之道小型超市加盟联华.docx
文档介绍:
联华加盟超市的转型之道小型超市加盟联华

     怎样使加盟店和直营店一样不出乱子,让消费者放心?联华超级市场发展有限企业简称联华新标超在实践中找到了钥匙:一是商品管理重安全,从松散型加盟转变为适度紧密型加盟,从不可控的加盟体系转变为可控的加盟体系;二是网点发展重质量,从单纯的追求发展数量转变为质量和数量并重,从偏重追求经济效益转变为经济效益和维护品牌并举:三是营运管理重服务,全方位地帮助加盟方提升经营管理水平,提升门店的形象和效益,实现品牌和加盟商双赢。经过努力,2021年,联华新标超加盟店总体销售同比提升了6%。
  以食品安全为抓手控制商品质量
  2021年,联华、华联超市合并后,组建了联华新标超。面对所属2021多家加盟店,怎样确保食品安全,降低企业的牌誉风险,是摆在联华新标超面前的严峻课题。
  为此,联华新标超2021年开展了加盟系统有史以来最大规模的食品安全监察工作,36个检验组对上海地域加盟店进行了地毯式排查,对市外门店也进行了抽查。
  在此基础上,为建设食品安全工作长期有效机制,企业对加盟店的自采商品进行有序监控,建立统一的门店自采商品主档和门店自采管控机制,开发对应的信息系统。企业要求,加盟店未经总部审核同意的自采商品不得销售,由此促进加盟店由松散型门店向适度紧密型门店转型。


  联华新标超总经理史浩刚介绍,至2021年底,上海地域自采商品主档切换加盟门店已达951家,这些门店的自采商品纳入企业的信息系统。2021年,联华加盟系统开启了500平米以上门店自采商品主档切换工作,每个月切换50家门店,到6月底基础完成上海地域门店系统切换工作,估计到2021年9月底可完成上海地域全部门店系统的切换。
  在切换过程中,企业采取先试点、做样板,先易后难的标准。因为企业真心诚意帮助加盟方提升经营水平,因此大部分加盟门店态度发生了显著的改变,从最初的抵触到以后的主动配合。
  联华加盟系统在梳理门店商品主档过程中,主动处理门店上报商品,索取相关证照,严格审核网点主档外一线商品的证照,加强对于门店主档外二三线商品的证照检验、索取力度。经过梳理,自采商品主档维持在53000只,其中食品约14000只左右,百货约39000只。
  同时,全部新开门店均已纳入自采商品管控体系,第一时间对门店商品主档进行梳理,发觉主档外商品就要求门店立刻下架,同时推荐主档内相同商品提供门店替换,确保新开门店销售的商品安全可控。
  企业的加盟系统还经过下发公告、通知、案例等形式通知门店第一手食品安全信息,并经过自查、互查、抽查形式相结合,降低食品安全问题的发生。标超加盟系统对全体督导进行了食品安全培训,并对上海地域加盟店分9次全覆盖开展食品安全培训,企业还为督导配置了70台专业的“手持终端”。督导在日常巡店过程中,经过使用手持终端,能快捷查验上架商品是否为管控商品。


  商品整合后,企业能否在采购集约上表现优势,能否在配送上满足门店的立即要求?这是加盟转型能否成功的关键所在。联华新标超主动推进配送工作,拓展多渠道销售。
  一是直送转配送。为了提升加盟店直送商品进货,商品管理总部和标超加盟部扩大现有直送供给商销售规模,开通新的供给商。二是自采供给商转总部集采。为了扩大加盟系统销售,加盟系统将加盟店自采供给商中优质的推荐
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