2021年联华加盟超市的转型之道小型超市加盟联华.docx

联华加盟超市的转型之道小型超市加盟联华

　　 　　怎样使加盟店和直营店一样不出乱子，让消费者放心？联华超级市场发展有限企业简称联华新标超在实践中找到了钥匙：一是商品管理重安全，从松散型加盟转变为适度紧密型加盟，从不可控的加盟体系转变为可控的加盟体系；二是网点发展重质量，从单纯的追求发展数量转变为质量和数量并重，从偏重追求经济效益转变为经济效益和维护品牌并举：三是营运管理重服务，全方位地帮助加盟方提升经营管理水平，提升门店的形象和效益，实现品牌和加盟商双赢。经过努力，2021年，联华新标超加盟店总体销售同比提升了6%。
　　以食品安全为抓手控制商品质量
　　2021年，联华、华联超市合并后，组建了联华新标超。面对所属2021多家加盟店，怎样确保食品安全，降低企业的牌誉风险，是摆在联华新标超面前的严峻课题。
　　为此，联华新标超2021年开展了加盟系统有史以来最大规模的食品安全监察工作，36个检验组对上海地域加盟店进行了地毯式排查，对市外门店也进行了抽查。
　　在此基础上，为建设食品安全工作长期有效机制，企业对加盟店的自采商品进行有序监控，建立统一的门店自采商品主档和门店自采管控机制，开发对应的信息系统。企业要求，加盟店未经总部审核同意的自采商品不得销售，由此促进加盟店由松散型门店向适度紧密型门店转型。
　　联华新标超总经理史浩刚介绍，至2021年底，上海地域自采商品主档切换加盟门店已达951家，这些门店的自采商品纳入企业的信息系统。2021年，联华加盟系统开启了500平米以上门店自采商品主档切换工作，每个月切换50家门店，到6月底基础完成上海地域门店系统切换工作，估计到2021年9月底可完成上海地域全部门店系统的切换。
　　在切换过程中，企业采取先试点、做样板，先易后难的标准。因为企业真心诚意帮助加盟方提升经营水平，因此大部分加盟门店态度发生了显著的改变，从最初的抵触到以后的主动配合。
　　联华加盟系统在梳理门店商品主档过程中，主动处理门店上报商品，索取相关证照，严格审核网点主档外一线商品的证照，加强对于门店主档外二三线商品的证照检验、索取力度。经过梳理，自采商品主档维持在53000只，其中食品约14000只左右，百货约39000只。
　　同时，全部新开门店均已纳入自采商品管控体系，第一时间对门店商品主档进行梳理，发觉主档外商品就要求门店立刻下架，同时推荐主档内相同商品提供门店替换，确保新开门店销售的商品安全可控。
　　企业的加盟系统还经过下发公告、通知、案例等形式通知门店第一手食品安全信息，并经过自查、互查、抽查形式相结合，降低食品安全问题的发生。标超加盟系统对全体督导进行了食品安全培训，并对上海地域加盟店分9次全覆盖开展食品安全培训，企业还为督导配置了70台专业的“手持终端”。督导在日常巡店过程中，经过使用手持终端，能快捷查验上架商品是否为管控商品。
　　商品整合后，企业能否在采购集约上表现优势，能否在配送上满足门店的立即要求？这是加盟转型能否成功的关键所在。联华新标超主动推进配送工作，拓展多渠道销售。
　　一是直送转配送。为了提升加盟店直送商品进货，商品管理总部和标超加盟部扩大现有直送供给商销售规模，开通新的供给商。二是自采供给商转总部集采。为了扩大加盟系统销售，加盟系统将加盟店自采供给商中优质的推荐