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第一节第一节瓶装水的概述瓶装水的概述?? 瓶装水( 瓶装水( bottled bottled water water ), ), 又称瓶装饮用又称瓶装饮用水,是指密封在容器中, 水,是指密封在容器中, 并出售给消费者直接饮并出售给消费者直接饮用的水,瓶装是泛指用用的水,瓶装是泛指用于装水的包装容器,包于装水的包装容器,包括塑料瓶、塑料桶、玻括塑料瓶、塑料桶、玻璃瓶、易拉罐、纸包装璃瓶、易拉罐、纸包装等。等。 瓶装水的分类瓶装水的分类??瓶装水可以分为瓶装水可以分为??1 1、矿泉水、矿泉水??天然矿泉水、人工矿泉水天然矿泉水、人工矿泉水??2 2、纯、纯水水??纯净水、太空水和蒸馏水纯净水、太空水和蒸馏水??3 3、其他活化功能水、其他活化功能水??磁化水、电子水、碱离磁化水、电子水、碱离子水、酸性强氧化水、子水、酸性强氧化水、麦饭石水、臭氧水、超声麦饭石水、臭氧水、超声波水等。波水等。第二节第二节矿泉水矿泉水?? ??是从地下深处自动涌出或人工揭露的未受是从地下深处自动涌出或人工揭露的未受污染的地下矿水,含有一定的矿物质、微污染的地下矿水,含有一定的矿物质、微量元素或二氧化碳气,水源地直径量元素或二氧化碳气,水源地直径 10Km 10Km 内不可以有水质污染源存在,包括有机、内不可以有水质污染源存在,包括有机、无机和毒性物质存在,矿泉水的水质、水无机和毒性物质存在,矿泉水的水质、水量必须稳定,且经量必须稳定,且经 10 10年以上的不断检验, 年以上的不断检验, 矿物质含量大致不变矿物质含量大致不变??我国幅员可辽阔,矿泉水资源极为丰富我国幅员可辽阔,矿泉水资源极为丰富北起黑龙江、辽宁,南到广东都北起黑龙江、辽宁,南到广东都有水质有水质优良的矿泉优良的矿泉。。矿泉水的发展状况矿泉水的发展状况??瓶装矿泉水作为饮料市场中一员是近百年的事情瓶装矿泉水作为饮料市场中一员是近百年的事情十九世纪后半叶,世界瓶装矿泉水的销售量急剧十九世纪后半叶,世界瓶装矿泉水的销售量急剧增加。增加。??目前,欧洲国家瓶装矿泉水的生产消费量最大, 目前,欧洲国家瓶装矿泉水的生产消费量最大, 多年来产量长期处在世界前列的国家有意大利、多年来产量长期处在世界前列的国家有意大利、法国、德国、西班牙等; 法国、德国、西班牙等; ??如今欧洲主要生产国的年产量还如今欧洲主要生产国的年产量还 10 10%的速率增长%的速率增长??德国德国 2000 2000 年矿泉水产量在年矿泉水产量在 1000 1000 万吨以上,营业额万吨以上,营业额达达 25 25亿多欧元亿多欧元。。??在欧洲一些国家,矿泉水已经成为人们生活中不在欧洲一些国家,矿泉水已经成为人们生活中不可缺少的一部分。可缺少的一部分。矿泉水的发展状况矿泉水的发展状况??欧洲各国矿泉水的人均消费量也在逐年上升,其欧洲各国矿泉水的人均消费量也在逐年上升,其中意大利中意大利 2000 2000 年矿泉水人均消费量达年矿泉水人均消费量达 140 140 升,列升,列欧洲之首欧洲之首??亚洲国家的矿泉水人均消费量远远低于欧洲,如亚洲国家的矿泉水人均消费量远远低于欧洲,如泰国为泰国为 70 70升,中国香港为升,中国香港为 40 40升,日本为升,日本为 10 10升,而升,而中国内陆仅为中国内陆仅为 5 5升(国外统计),相当于德国二升(国外统计),相当于德国二战结束时的水平。战结束时的水平。??我国开发利用饮用天然矿泉水最早始于本世纪初。我国开发利用饮用天然矿泉水最早始于本世纪初。 1977 1977 年以前,我国唯一的瓶装矿泉水是青岛崂山年以前,我国唯一的瓶装矿泉水是青岛崂山牌天然矿泉水。牌天然矿泉水。矿泉水的发展状况矿泉水的发展状况?? 80 80年代中期年代中期, ,特别从特别从 1987 1987 年,我国国家矿泉水标准年,我国国家矿泉水标准的颁布实施以来,全国瓶装矿泉水的开发和生产的颁布实施以来,全国瓶装矿泉水的开发和生产得到了迅速发展。得到了迅速发展。?? 90 90年代中期,发展速度有所减缓,到一九九七年, 年代中期,发展速度有所减缓,到一九九七年, 我国饮用天然矿泉水生产厂家已达我国饮用天然矿泉水生产厂家已达 1100 1100 多家,是多家,是世界上生产矿泉水厂家最多的国家。世界上生产矿泉水厂家最多的国家。??这些生产厂家中,大中型企业,即生产能力和实这些生产厂家中,大中型企业,即生产能力和实际生产水平,和市场占有率在万吨以上的,仅占际生产水平,和市场占有率在万吨以上的,仅占企业数的企业数的 10 10%左右,中小型企业占总企业数的%左右,中小型企业占总企业数的 80 80 %以上。%以上。欧洲矿泉水人均消费量统计单位升