第七章+牛的品种.ppt

第七章牛品种我国现有 46 个牛品种,其中地方品种黄牛 28 个,牦牛 5 个,水牛 1 个,培育品种 5 个,引入品种 7个。第一节牛的分类一、一、牛在动物分类学上的地位牛在动物分类学上的地位根据现代动物分类学,牛属于: –脊椎动物门-哺乳纲-偶蹄目-反刍亚目-洞角科(牛科) -牛亚科牛亚科属种简介牛亚科属种简介牛亚科牛属水牛属普通牛乳用型牛肉用型牛役用型牛兼用型牛瘤牛,牦牛亚洲水牛属非洲水牛属沼泽型水牛(役用) 江河型水牛(乳用) 二、牛的经济用途分类二、牛的经济用途分类?牛按经济用途可分为:乳牛、肉牛、肉乳或乳肉兼用牛、肉役或役肉兼用牛。?肉用牛品种按其来源、体型大小和产肉性能, 大致可以分为下列三类。 1 .中、小型早熟品种其特点是:生长快,肉中脂肪多,皮下脂肪厚;体型较小,一般成年公牛体重 500 ~700kg , 母牛 400 ~500kg 。如海福特、短角、安格斯牛等。 2 .大型欧洲品种其特点是:体型大,肌肉发达,脂肪少,生长快,但较晚熟。成年公牛体重可超过 1 000kg , 母牛可超过 700kg 。如法国的夏洛来和利木赞、意大利的契安尼娜等。 3 .含瘤牛血液的品种如抗旱王、圣塔·格特鲁、婆罗福特等。第二节第二节奶牛品种奶牛品种原产地原产地: :荷兰分布分布: :全世界大部分国家和地区外貌特征外貌特征: :典型的乳用型牛外貌特征毛色毛色: :黑白花体重体重: :成年公牛 900 ~1200 千克成年母牛 550 ~750 千克犊牛初生重为 40~50kg 。一、荷斯坦牛( 一、荷斯坦牛( Holstein Holstein ) ) 荷斯坦牛的两大类型: 荷斯坦牛的两大类型: 1 1、乳用型荷斯坦牛、乳用型荷斯坦牛-主要用途为产奶。特征是体格高大,乳用特征明显,产奶量高,乳脂率偏低。以美国、加拿大荷斯坦牛为代表。 2 2、兼用型荷斯坦牛、兼用型荷斯坦牛-以乳用为主,具有一定的产肉性能。体格较乳用型荷斯坦牛稍小,产奶量稍低,乳脂率稍高。以荷兰荷斯坦牛为代表,欧洲的荷斯坦牛大都属此类型。