餐饮咨客岗位职责.doc

餐饮咨客岗位职责.doc餐饮咨客岗位职责

　　咨客：顾客来到酒楼，要怎么才知道自己定好的位置在哪？客户来到医院，怎么了解自己想做项目的各方面情况？比如医生水平、手术的安全性与效果、收费情况等。以下是我带来的相关内容，希望对你有帮助。

　　 例1

　　主题：中餐厅咨客岗位职责

　　目的：1、可以最大化提升客人的满意度

　　2、规范咨客操作行为 ，提高工作效率和工作质量

　　3、提高内部竞争活力，更好地发现和使用人才

　　4、是组织考核的依据

　　岗位职责内容：

　　1. 服从管理,听从餐厅管理人员的工作安排.，接受主管分配的服务工作，向客人提供优质服务。

　　2. 仪表大方，负责热情礼貌地迎送前来就餐的客人。

　　3. 接听电话，做好餐厅预定记录，并熟记预定内容，负责落实。

　　4. 将客人引领到适当的座位，当餐厅满座时，应耐心向客人解释，。

　　5. 客人离开餐厅的时候，迎宾员主动送客，并说礼貌用语与客人道别。

　　6. 协助餐厅服务员做好餐前准备工作和餐后结束工作。

　　7. 尽力记住常客姓名****惯，爱好，提供个性化服务以使客人有宾至如归之感。 负责保管，检查，更新和派送菜牌，酒水牌，报纸。

　　8. 负责做好指定范围内的公共卫生。

　　9. 帮助客人存放衣帽雨伞等物品，妥善保管客人遗留物品。

　　10. 掌握餐厅容量及布局，以便解答客人询问，合理安排客人，平衡工作量。

　　10 查询客人的意见，并及时向当班领导汇报。

　　11. 客人离天餐厅后，要及时填写记录卡，更进客户档案记录。

　　 例2

　　一、 岗位职责和重要性

　　A、 岗位职责：站在餐厅大门两侧迎接客人入店，仪态端庄大方，面带微笑，见到客人进店须热情致以问候，并用“欢迎光临”“你好”之类的礼貌用语，引领客人，帮助安排座位。了解熟悉本店的出品和服务内容，以便随时回答客人的询问。客人离店时，要用同样热情地欢送客人，并使用“谢谢光临”“欢迎下次光临”等礼貌用语。

　　B、 重要性：迎宾是公司的门面，是公司形象的窗口，其仪容仪表礼貌素质、服务水准将给客人留下第一印象，对整个餐厅的形象、服务、销售、利润等产生极重要的影响。迎宾的`工作好坏能够影响和调节整个餐厅的气氛。

　　二、 迎宾岗位要求：

　　A、 站立时抬头挺胸、收腹、两手交叉至前。行走时脚向前迈步，步伐均匀，速度要快，手臂和、自然摆动，帮客人指引位置时手臂伸直，手指自然并拢，掌心向上，以肘关节为轴指向目标，声音要亲切、温和、音量适中。

　　B、 微笑服务和礼貌用语

　　1微笑服务是服务态度中最基本的杯、标准，是良好服务态度的重要外在表现形式。

　　2微笑服务实际就是使饭店员工有较高的礼貌修养，时刻保持良好的工作情绪处于宁静状态。

　　3微笑服务不仅是饭店员在向客人提供服务过程中职业道德的内容，也是饭店员工对其从事职业有较深刻有情感和情绪。

　　4微笑给人一种亲切、和蔼、礼貌、热情的感觉，加上适当的敬语会使人感到宽慰。礼貌是文明行为的起