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香椿的功效和食用禁忌香椿的功效和禁忌

　　香椿，别名：椿、春阳树、春甜树、椿芽、毛椿、古名杶、櫄，别名椿芽。香椿有哪些功效呢？香椿的食用禁忌是什么？接下来xx为你分享一下香椿的相关知识，一起来看看吧!
　　香椿的功效
　　中医认为，香椿芽性凉，味苦平;入肺、胃、大肠经。清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。
　　
　　香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
　　、美容
　　含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
　　
　　香椿含有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助诊疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。
　　
　　香椿含有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。
　　、止崩
　　香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。
　　香椿的食用禁忌
　　香椿做菜浓香鲜美，质脆多汁。富含钾、钙、镁，B族维生素的含量在蔬菜中也是名列前茅，成为医食同源的天然绿色保健食品。不过，香椿所含的***盐和亚***盐高于通常蔬菜，因此怎么吃是有讲究的。
　　：不论是凉拌、炒菜、腌制还是炸香椿鱼，烹调前全部要焯烫一下。焯烫1分钟左右能够除去2/3以上的亚***盐和***盐。而且香椿的香气关键来自香精油，它是不溶于水的成份，因此焯烫不会影响菜品的风味。
　　：越嫩的香椿***盐含量越低，因此要注意挑选质地鲜嫩的，要即买即吃，或焯烫以后冻藏或腌制。
　　：中医认为,香椿多走肝经,能够助阳,因此通常阳虚的人吃香椿是有好处的。不过相正确,假如过于严厉对待某人人吃了香椿后轻易加重肝火,尤其是像糖尿病患者这么属于阴虚、燥热的患者，吃了对病情的恢复没有好处。
　　、带瘤生存的人、复发患者应少食或禁食。据食疗本草载“椿芽多食动风,熏十二经脉、五脏六腑,令人神昏血气微。有“宿疾”(患有慢性病)的人，体质虚弱的人，患病初愈的人，最好不要食用。
　　香椿的食物相克
　　+菜花：因为香椿中含有丰富的钙质，而菜花中所含的化学成份会影响到钙质的消化和吸收。因此，香椿不宜和菜花一同食用。
　　+黄瓜：黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏到香椿中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收，使营养大大降低，故香椿和黄瓜也不宜同食。
　　+牛奶：腹胀。
　　香椿的食用注意事项
　　香椿是春季最常见的野菜，它富含维生素、钙、镁、钾等营养素，还能诊疗部分慢性疾病，不过，香椿它含有较高的亚***盐和***盐，食用不妥会造成中毒，损害身体健康，所以，在吃香椿的时候一定要注意部分事项。
　　首先，选择质地最嫩的香椿芽
　　研究发觉，不一样地域、品种和生长久的香椿，其中的***盐和亚***盐含量全部有差异。最要紧的是，香椿发芽早期的***盐含量较低，伴随香椿芽的不停长大，其中***盐的含量也在上升。到四月中旬以后，大部分地域香椿芽中的***盐含量全部超出了世界卫生组织和联合国粮农组织的标准。也就是说，香椿芽越嫩，其中***盐越少，那么未来储藏中产