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第六章 饭店公共关系
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课前案例：公关小寓言
有个公关找到一个农夫，说：我给你儿子介绍一门婚事，事成之后你给我100万，怎么样？
　　农夫怒吼到：你在开玩笑?这不可能!　　公关说：那如果女方是洛克菲勒的女儿呢? 　　农夫想了想说：那就没问题了。　　公关找到洛克菲勒，说：我给你女儿介绍一门婚事，事成之后你给我100万，怎么样? 　　洛克菲勒怒吼到：我女儿可不愁嫁，你还要100万!这不可能!　　公关不急不慢地说：那如果男方是摩根斯坦利银行的总经理呢?　　洛克菲勒想了想说：那倒是可以。　　公关找到摩根斯坦利银行总裁，说：我要你任命某某做你们银行的总经理，并且要给我猎头费100万。
　　总裁怒吼到：滚!这不可能!　　公关说：那如果这个人是洛克菲勒的女婿呢?　　总裁想了想说：这可以考虑。　　事情顺利发展，最后农夫的儿子当上了摩根斯坦利的总经理，娶到了洛克菲勒的女儿。洛克菲勒找到了一个在摩根斯坦利当总经理的女婿，摩根斯坦利得到了一个身为洛克菲勒女婿的总经理。而公关，只花了很少的路费，就得到了300万。
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公共关系的定义
－－ 争取对你有用的朋友（达到一定的经营目标）
－－ 是一种内求团结，外求发展的经营管理艺术
（现较为普遍的说法）
－－ 一门研究如何建立信誉，从而使事业获得成
功的学问（诚信）
－－ 广告是要大家买我，公共关系是要大家爱我
核心：建立良好的关系，以达到包容、爱你
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塑造形象说
公共关系是企业为了塑造形象，建立信
誉，通过传播沟通的手段，影响公众的社会
科学与艺术。
管理职能说
公共关系是一种特殊的管理职能，它帮
助一个组织建立并保持与公众间的交流、理
解、认可与合作。
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公共关系的基本特征
以公众为对象
以美誉为目标 → 提高知名度，树立形象
以互惠为原则 → 不单是利益上
以长远为方向 → 不是短期行为
以诚实为信条
以信息传播为手段
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公共关系的界定
一、公共关系与新闻宣传(宣传即制造与传播)
公共关系传播并非就是新闻宣传，它们在受众、传播方式、信息来源等方面不同。
二、公共关系与广告
公共关系与广告是孪生姐妹。广告的重点在销售，公共关系的重点在树立形象。
（销售→买我，树立形象→爱我）
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三、公共关系与人际关系(即展现亲和力)
公共关系离不开人际关系，但公共关系
不是个人与个人之间的线性关系。
四、公共关系与市场营销
公关与销售密不可分，公共关系是推销
企业整体，市场营销则是推销产品。
五、公共关系与“关系学”
↓ ↓
长远目标 为某一特定目的
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第一节 饭店公共关系概述
一、饭店公共关系的概念
（一）饭店公共关系的含义：
从静态角度看：它表现为一种关系状态，这种关系状态反映了饭店内部和外部各种关系的亲疏程度、好坏程度。
从动态角度看：公共关系表现为一种活动，即一个饭店为了协调各方面的关系，在社会上树立良好的形象而开展的一系列专题型或日常性公共活动的总和。
饭店公共关系是一门新的管理科学，它要求饭店企业在发展过程中，应具备良好的公关意识，切实开展各类公关活动，以便保持一个良好的公关状态。
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（二）饭店公共关系的内涵
饭店公共关系是一项专业性的行业公关，它由三方面的要素构成：
即公关的主体（饭店企业）；
手段（桥梁）；
客体（公关的对象）。
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公关主体？
公关的主体指在公关活