2021年羊汤馆开业活动方案.docx

羊汤馆开业活动方案

　　马子缘牛肉面策划方案
　　一、关键目标：
　　吸引人气、增加口碑宣传、带来进客率来打响品牌。
　　二、策划思绪：
　　开业优惠酬宾是很常见的，或是打折，或是赠予小吃等等，即使这些方法比较老套，却是相当实用的。经过实际的优惠活动，让周围的居民进店品尝，让稍远的居民知晓品牌。
　　三、活动方案：
　　1、二人同行，一人免单
　　两人吃面，只收1碗面的价格。目标是为了多拉人进店，成为回头客。
　　2、大胃王有“面”
　　邀请全城大胃王前来吃面，不论能吃多少碗面，只收一碗面的价格！创纪录者的照片将在店面中展示不和其它优惠同享3、开业优惠打折
　　假设开业活动9天，可以下设置：
　　第1-3天，4折第4-6天，6折第7-9天，8折活动结束，恢复原价
　　能刺激消费者在开业的前三天取得大量的用户，因为越往后享受到的优惠越少，这个是刺激用户的一个心理，要想占廉价，赶快前往消费。
　　4、办会员卡有礼
　　对应的会员卡金额享受对应的礼品赠予详细礼品待定或充值返金额
　　如:充值100送10、充值200送20、充值500送50、充值1000送100……5、小区造势
　　每日特供20份牛肉面无偿赠予老人连续3天。60岁以上的老人凭老人证或有效身份证可到店无偿领取牛肉面一份。极快的提升面馆美誉度和著名度。
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　　六．组织和计划实施
　　一组织销售队伍
　　二制订实施时间表
　　七．费用预算
　　八．控制应变方法
　　
　　
　　单县羊肉汤已经有数千年历史。原始社会末期，舜的老师单卷及其部落就生活在单县一带，她们过着半耕半渔半牧的生活。当初喂养的家畜关键是青山羊，而羊的吃法，由烧烤演变为关键吃肉喝汤，经过几千年的改善，制作工艺越来越完善。
　　“单县羊肉汤”最早创于18，当初由徐、窦、周三家联手创立，故取名为“三义春”羊肉馆。已经有近200年历史的单县羊肉汤，以其“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”独特风格，载入中华名食谱，以汤入谱的只有单县羊肉汤,被国人称为中华第一汤。其正式挂牌面向市场已经有
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　　单县羊肉汤因为受羊、水和熬制技术的限制，20世纪八十年代以前发展扩散较慢。近20年来，已发展到苏鲁豫皖和东北及北京等地。为了处理携带和保鲜问题，二十世纪末，单县有志青年张世河敢想敢干，自筹资金，经数次试验，成功制作出了固体羊肉汤和罐装羊肉汤，投放市场后受到大家欢迎。不过对于固体成品的口味却改变了，降低了原有的浓香味道。
　　因此，对于此种现实状况，采取肉汤分离法，用纯正的单县羊肉汤做法熬制，将羊肉进行真空，原味的汤单独包装。
　　单县羊肉汤因为受羊、水和熬制技术的限制。不过对于固体成品的口味却改变了，降低了原有的浓香味道。
　　二．营销环境分析
　　一宏观环境分析
　　1、政治环境
　　2021年11月被山东省食文化研究会吸收为“理事单位”;2021年5月对山东省食文化研究会吸收为“酒店理事副会
　　4---功制作出了固体羊肉汤和罐装羊肉汤，投放市场后受到大家欢迎。真空包装、高温杀菌等方法越来越被广泛应用。
　　二微观环境分析
　　1、供给商分析
　　单县羊肉汤依靠鲁西南平原地域，有大量农户和养殖场养殖的青山羊可供生产，基础不用担心原材料的。
　　2、企业内部分析
　　作为以单县羊肉汤为主打产品的企业著名度却不高，依据网上调查和单县贴吧的反应，非本土人士对百寿坊品牌不是很了解甚至是没有听说过。企业规模至今没有扩建。规模和产量没有较打提升。
　　3、用户分析
　　购置这类特产名吃的目标多半是送礼，面向的用户多为当地人，作为礼品来销售，用户首先看到的是包装。
　　4、竞争者分析
　　1羊肉汤馆。周围地域消费者为了品尝到纯正的单县肉汤，专程来单县。
　　6---以其独特风味、真空包装、携带方便的优势走进千家万户
　　4、独特的食疗价值羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在本草纲目被称为补元阳益血气的温热补品。羊肉含有维生素B1、B2、B3，和蛋白质、脂肪、碳水化合物，矿物质中的钙、磷、铁等，含有温中散寒、健腺益气、温补肾阳之功效。
　　二劣势
　　1、羊肉取材的区域限制，单县羊肉汤的羊肉必需是鲁西南地域的青山样，这就限制了企业巨大规模的发展
　　2、实体店为空白去，企业虽已成立十几年，不过依然没有过多的包括餐饮业，而只是局限于食品加工业。单县羊肉汤即使有名，不过百寿坊羊肉汤却是无名小卒，这使得企业失去了优先占领市场的先机。
　　3、近几年企业极少重视对产品保鲜技术的开发和应用。
　　三机会
　　8---肉汤即使有名，不过