2021年西餐厅酒水吧岗位职责.docx

西餐厅酒水吧岗位职责

　　西餐厅吧台岗位职责
　　篇1：餐厅吧台岗位职责
　　餐厅吧台岗位职责
　　吧台宗旨：
　　1、认真工作，勤奋努力；
　　2、爱岗敬业，态度端正，思想明确；
　　3、遵守企业的一切规章制度；
　　4、以企业为家，全心投入工作；
　　5、天天以最好的精神面貌工作。
　　吧台的规章制度：
　　1、仪容、仪表整齐上岗；
　　2、必需在要求时间的前五分钟签到上岗；
　　3、按时参与企业会议；
　　4、不得留长发，长指甲，不得带病上岗；
　　5、不得偷吃、偷喝、偷拿企业的物品；
　　6、上班站姿端正，不得做小动作，不得大声喧哗；
　　7、不得随意串岗，有事应立即向上级报备；
　　吧台工作步骤：
　　：
　　1、盘点物品查对工作
　　2、检验吧台机具是否能正常工作3、立即补充物品齐全
　　4、清洁卫生桌面，地面洁净
　　5、做单前的准备工作刀、毡板、榨汁机、其它工具6、水果的储存﹑保鲜。
　　：
　　1、出餐速度20分钟内
　　2、做单前看清单据，见单后快速正确地出品；
　　3、注意卫生：切果盘时应戴上一次性手套；
　　4、餐饮品质
　　调制饮料：按配方要求完成
　　果汁：确保果汁新鲜、原味。
　　果盘：外表美观，无变质，无赃物。
　　5、注意控制成本、杜绝浪费；
　　6、催餐催服务员出餐
　　7、工作中常整理、常清洁、常检验；
　　：
　　1、把半成品用保鲜膜封好，放入冰箱；
　　2、工具、机器洗洁净放回原位；
　　3、物品盘点
　　4、和超市收银帐查对。
　　5、完成吧台内帐目和盘点表6、完成卫生清洁
　　7、下班前写好申购单
　　8、注意火灾隐患，检验吧台内电器设备
　　篇2：餐饮吧台员岗位职责
　　天津市松江生态产业有限企业津南分企业餐饮部岗位职责
　　餐饮吧台员岗位职责
　　1、切记和遵守酒店一切规章制度。
　　2、按要求着装配牌，着装整齐大方，守时礼貌，快捷服从指挥。3、营业前负责吧台内一切准备工作，负责当日盘点，并开出领
　　货单，请主管签字确定。
　　4、负责去库房领足酒水。
　　5、接收酒水订单，为来宾准备好各类酒水。
　　6、负责妥善保管来宾存放在内的烈性酒、及其它物品。7、负责擦净全部杯具及用具，做好卫生工作。
　　8、保留全部酒水订单，并及财务以备核查。
　　9、保养吧台内设备，如有破损立即填写维修单。
　　10、和用户、上级保持良好关系，立即做好酒水日报表。
　　篇3：餐厅吧台岗位职责(共八篇)
　　篇1：餐饮吧台员岗位职责
　　天津市松江生态产业有限企业津南分企业餐饮部岗位职责
　　餐饮吧台员岗位职责
　　1、切记和遵守酒店一切规章制度。
　　2、按要求着装配牌，着装整齐大方，守时礼貌，快捷服从指挥。3、营业前负责吧台内一切准备工作，负责当日盘点，并开出领
　　货单，请主管签字确定。
　　4、负责去库房领足酒水。
　　5、接收酒水订单，为来宾准备好各类酒水。
　　6、负责妥善保管来宾存放在内的烈性酒、及其它物品。7、负责擦净全部杯具及用具，做好卫生工作。
　　8、保留全部酒水订单，并及财务以备核查。
　　9、保养吧台内设备，如有破损立即填写维修单。
　　10、和用户、上级保持良好关系，立即做好酒水日报表。
　　篇2：吧台岗位职责
　　岗位职责说明
　　部门：客服部
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　　篇3：餐厅管理员岗位职责
　　餐厅管理员岗位职责
　　一、热爱本职员作，保持端正的工作态度和良好的工作作风。
　　二、负责分管餐厅的工作安排，处理餐厅日常工作，监督并确保餐厅立即、正常开饭。
　　三、坚持餐厅日常巡视制度、食品采购、制作过程的跟踪监督制度。
　　四、开饭时维持餐厅秩序，降低排队，立即处理出现的问题，听取就餐师生对伙食的意见。
　　五、严格实施食品卫生法，监督检验分管餐厅的饭菜质量、价格、卫生、服务态度和安全。
　　六、掌握成本核实，检验饭菜价格、花样品种是否符合协议要求的标准。
　　七、负责学院餐厅的资产的管理，立即查对，预防学院资产的流失，监督设备的日常维护和保养。
　　八、常常听取师生意见，不停改善餐厅服务工作。
　　篇4：吧台长岗位职责
　　吧台长岗位职责
　　，全方面负责吧台的组织、指挥和制作工作，平时必需跟班劳动，确保出品的按时按质按量；
　　，确保吧台工作正常进行；
　　，合理安排岗位；