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蔬菜比水果营养价值高.doc


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蔬菜比水果营养价值高.doc蔬菜比水果营养价值高

  导语:蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等,这些物质的含量越高,蔬菜的营养价值也越高。此外,蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。通常,水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好,其食用价值也较高。但从保健的角度来看,膳食纤维也是一种必不可少的营养素。

  2014年世界癌症日主题活动日前在湖南省肿瘤医院启动。每年2月4日是世界癌症日,今年的主题为“消除癌症误区”,倡议消除人们对于癌症的一些成见、误解。

  为此,在世界癌症日来临前夕,湖南省肿瘤医院大摆质量持续改进简称CQI擂台,院长刘景诗介绍,“活动旨在更好地发现问题、解决问题、提高患者满意度,从而提高全社会癌症防控水平。”

  面对癌症坦诚相告有益病情

  (认识误区)很多人忌讳谈癌。在我国,由于受传统文化的影响,有些人即便得了癌症,也只是悲伤性地保持沉默,或者在医护人员身上体现为,只便于告诉家属,隐瞒患者。罗以认为,科学、健康地谈论、了解癌症相关防治知识,无论对患者本人、家庭,还是对于整个社会,都是件十分有益的事。

  (科学食疗)“综合治疗是治疗肿瘤的最合理手段,而饮食营养是综合治疗的一个方面。”胡小翠指出,癌症是“三分治,七分养”,合理营养至关重要,然而许多人对食养存在误区。

  饮食误区一,食药分疗,药食分开。当今,手术、化疗、放疗、营养支持治疗等,均是肿瘤综合治疗的重要组成部分。营养是基础,有些人却认为只要做了手术、化疗、放疗即可,吃什么无关紧要,甚至有些人认为要饿死肿瘤细胞。

  其实不然,以上治疗手段在杀死肿瘤细胞的同时,也会损伤机体的正常细胞,导致正气亏损,造成营养不足,无法进行正常的治疗,丧失治疗机会。

  也有人认为,许多食品都有抗癌作用,多吃抗癌食品就可以了,不用别的治疗。事实上,许多食品能辅助抗癌,但不能完全取代上述常规治疗。食物的主要作用,是提供机体生存所需的各种营养素,以提高机体免疫力,改善体质,食疗不等于抗癌治疗。

  任何癌症都有早期的蛛丝马迹

  (认识误区)认为癌症没有明显症状,早期难以发现,只能听天由命。罗以否定了这一说法,“许多肿瘤都有自己独特的早期信号,了解、掌握这些预警症状,对于早发现、早诊断、早治疗肿瘤有重大意义。”这一点,患者需要学知识,医院需要提高诊疗水平。

  (科学食疗)饮食误区二,过分忌口。忌口是疾病期间对某些食物的禁忌,对疾病的治疗和康复有一定的意义。但是临床病人忌口往往存在误区,有人认为“要严格忌口,鸡鸭鱼等所有肉类都不能吃,只能吃素,饿死肿瘤细胞”。结果忌口后,病人体质一日不如一日,也无法进行任何针对肿瘤的治疗。

  也有人认为不用忌口,什么都可以吃,以增强体质和免疫力来对抗肿瘤。结果吃了很多肉类食物,引起消化不良,加重肝肾负担,甚至加速肿瘤的复发等。

  胡小翠认为,“除吃中药应遵医嘱忌口外,一般不宜过度忌口,以免影响营养的摄入。”病人应因病施膳:如放疗时应少吃狗肉、羊肉等燥热食物,应多补充水分;手术后足够的营养促进伤口的恢复;消化道肿瘤应进易消化、少刺激的食物;肺癌忌燥热伤阴的食物等。

  生活方式健康40%的肿瘤可预防

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  • 时间2021-04-17