高中化学选修5知识点.docx

高中化学选修5知识点.docx有机物的主要类别、官能团和典型代表物
类别
官能团
烷烃
————
甲烷
烯烃
乙烯
双键
炔烃
— C≡ C— 三键
乙炔
芳香烃
————
苯
卤代烃
— X （ X 表示卤素原子）
溴乙烷
醇
— OH
羟基
乙醇
酚
— OH
羟基
苯酚
醚
醚键
***
醛
醛基
乙醛
***
羰基
***
羧酸

典型代表物的名称和结构简式
CH4
CH2= CH2
CH≡ CH
CH3CH2Br
CH3CH2OH
CH3CH2OCH 2CH 3
羧基 乙酸
酯
酯基 乙酸乙酯
(NH 4)2S +2NaOH == Na 2S + 2NH 3 ↑+ 2H 2O
（6）氨基酸，如甘氨酸等
2
NCH
2COOH + HCl → HOOCCH 23
H
NH Cl
H2NCH 2COOH + NaOH → H2NCH 2 COONa + H 2O
（7）蛋白质
蛋白质分子中的肽链的链端或支链上仍有呈酸性的— COOH 和呈碱性的— NH 2，故
蛋白质仍能与碱和酸反应。
5．银镜反应的有机物
（1）发生银镜反应的有机物：
含有— CHO 的物质：醛、甲酸、甲酸盐、甲酸酯、还原性糖（葡萄糖、麦芽糖等）
（2）银氨溶液 [Ag(NH 3)2OH] （多伦试剂）的配制：
向一定量 2%的 AgNO 3 溶液中逐滴加入 2%的稀氨水至刚刚产生的沉淀恰好完全溶解消失。

3）反应条件： 碱性、水浴加热
．．．．．．．
若在酸性条件下，则有 Ag(NH 3)2 + + OH - + 3H + == Ag + + 2NH 4+ + H 2O 而被破坏。
4）实验现象：①反应液由澄清变成灰黑色浑浊；②试管内壁有银白色金属析出
5）有关反应方程式： AgNO 3 + NH 3·H 2O == AgOH↓ + NH 4NO 3
AgOH + 2NH 3·H2O == Ag(NH 3) 2OH + 2H 2O
银镜反应的一般通式：
RCHO + 2Ag(NH 3 )2OH
2 Ag↓ + RCOONH 4 + 3NH 3 + H 2O
【记忆诀窍】：
1—水（盐）、 2—银、 3—氨
甲醛（相当于两个醛基）
：HCHO + 4Ag(NH
3) 2OH
4Ag↓ + (NH4)2CO 3 + 6NH 3 + 2H 2O
乙二醛：
OHC-CHO
+ 4Ag(NH 3)2OH
4Ag↓ + (NH 4)2C2O4
+ 6NH 3
+
2H2O
甲酸：
HCOOH + 2 Ag(NH 3)2OH
2 A g↓ + (NH 4)2CO3
+ 2NH 3
+
H2O
葡萄糖：
（过量）
CH 2OH(CHOH) 4CHO +2Ag(NH 3)2OH
2A g ↓ +CH 2OH(CHOH) 4COONH 4+3NH 3
+
H2O
（6）定量关系： —CHO ～2Ag(NH) 2
～
2 Ag
HCHO
～
4Ag(NH)
2
～
4 Ag
OH
OH
6．与新制 Cu(OH) 2 悬浊液（斐林试剂）的反应
1）有机物：羧酸（中和） 、甲酸（先中和，但 NaOH 仍过量，后氧化） 、醛、还原性糖（葡萄糖、麦芽糖） 、甘油等多羟基化合物。
（2）斐林试剂的配制：向一定量 10%的 NaOH 溶液中，滴加几滴 2%的 CuSO4 溶液，得到
蓝色絮状悬浊液（即斐林试剂） 。
3）反应条件： 碱过量、加热煮沸
．．．．．．．．
4）实验现象：
若有机物只有官能团醛基（— CHO ），则滴入新制的氢氧化铜悬浊液中，常温时无变化，加热煮沸后有（砖