质量监管方案.doc

有限公司产品质量监管实施方案一、主要内容与适用范围 1 、方案依据《食品安全法》的要求制定,保证产品加工环境、设施、设备和加工、贮存运输过程中的品质、卫生等管理需达到的基本要求,对公司的卫生质量方针、卫生质量目标、卫生质量体系及实施作了总体要求,是全公司卫生质量工作的基本依据。 2、本方案适用于油脂灌装生产卫生质量体系涉及的所有活动, 即从原料采购验收、加工到包装贮运等所有活动,采取一系列措施,使之符合良好操作条件,确保生产出符合安全卫生要求的产品。二、卫生质量方针和目标 1、质量方针: 用一流的原料、一流的技术制造一流的产品; 用一流的管理、一流的服务铸造具有稳固市场的一流企业。 2 、质量目标:不断完善企业的质量管理,提高企业的竞争力和知名度, 使产品的出厂合格率为 100% ,顾客满意率力争达到 100% 。三、组织机构及其职责根据公司的实际情况和产品特点,设立与卫生质量体系相适应的管理机构,本公司的卫生质量管理组织机构如下: 1 、总经理:负责贯彻执行国家和上级有关技术质量的政策,法令法规, 组织指定和实施本公司的质量目标,对本公司的产品质量和质量管理负领导责任,负责各种规章制度的批准,负责规章制度、有关文件的审批及物资计划的审批。 2、分工副总经理: 协助经理做好生产管理, 产品卫生质量管理的各项工作,组织实施工作计划,落实工作方针和实施工作目标;并监督各部门工作管理职能的落实情况; 3 、质检部长:负责生产工艺质量标准的制定,对原料接收、加工过程的卫生质量进行监督控制,对产品质量存在潜在的不合格品进行评估处理, 搞好有关质量检验方面的培训工作。 4 、采购部:负责原材料的采购、保质保量完成采购计划。 5 、经营部:负责产品的销售,确保完成和销售计划。 6 、财务科:参与特殊合同的评审工作,以保证质量成本的可控制性。 7 、化验室职责:负责油脂的检测报告,并出具化验结果。负责对每天生产的产品进行检验,对化验结果记录并存档。 8 、生产部长:负责生产过程中质量活动的管理,确保质量方针和质量目标的贯彻实施,并通过过程控制得到充分体现和落实,负责生产计划的制定与落实, 组织好均衡生产和安全、环境卫生工作, 负责监督检查生产车间、仓库的生产管理工作。 9、机电部: 负责厂内的设施、设备的日常维护, 确保生产的正常运转, 对检验、测量等设备进行控制。四、生产、质量管理人员的要求 1 、对人员健康的控制(1) 加工、检验、管理人员每年至少进行一次健康检查, 必要时作临时健康检查,并设有健康档案,对新进厂的职工必须经体检合格后方可上岗。(2 )凡患有以下疾病的人员,必须调离加工、检验岗位: A 、传染性肝炎 B 、细菌性痢疾及其带菌者 C 、活动性肺结核 D 、化脓性或渗出性脱屑皮肤病 E 、肠伤寒及其带菌者 F 、手外伤未愈合者 2 、卫生要求(1 )生产、管理人员进入车间前都应穿戴清洁的工作服,更换工作鞋,戴好工作帽,头发不得外漏。(2) 生产、管理人员不得将与生产无关的个人物品带入车间, 不得戴手表、首饰(如耳环、项链、戒指等) ,不得涂抹化妆品。(3 )生产、管理人员进车间时要按程序进行洗手消毒。(4 )生产、管理人员要勤理发、洗澡、剪指甲,保持良好个人卫生。(5) 车间内严禁喧哗、饮食、吸烟, 严禁穿工作服上卫生间或外出, 不得面对油脂打喷嚏、