泡椒鸡杂的制作方法-泡椒鸡杂的做法.docx

泡椒鸡杂的制作方法:泡椒鸡杂的做法

　　X为您具体介绍泡椒鸡杂的制作方法，泡椒鸡杂的好吃做法，泡椒鸡杂的由来等知识，更多请查阅网。
　　泡椒鸡杂的制作方法
　　1、捞出泡菜,姜切片、萝卜切丝、辣椒切块。
　　2、这是切好的泡菜和葱段。
　　3、鸡杂清洗洁净后切好,加入适量盐和红薯淀粉。
　　4、和匀。
　　5、锅烧热,倒入油。
　　6、油热后下鸡杂。
　　7、大火爆炒。
　　8、待鸡杂变色后加入泡菜。
　　9、再加少许盐和味精,翻炒均匀。
　　10、下葱段。
　　11、翻炒均匀后,装盘。　　泡椒鸡杂的好吃做法
　　泡椒鸡杂做法一
　　1、把鸡杂打理洁净。
　　2、把清洗洁净的鸡杂切好。
　　3、给鸡杂加盐、料酒、淀粉腌制入味。
　　4、把葱和芹菜洗净切段。
　　5、把泡姜、泡椒、蒜切碎。
　　6、热锅倒入菜籽油,油热放入花椒、胡椒面、泡椒、泡姜、蒜、少许白糖、郫县豆瓣、鸡杂爆炒。
　　7、然后放入葱和芹菜段。
　　8、快速翻炒均匀。
　　9、最终加入鸡精或味精即可。
　　10、把炒好的鸡杂装盘,在拌上一碗米饭,下饭哦!
　　泡椒鸡杂做法二
　　1、将鸡杂经过初加工后,切成片和寸节;
　　2、放入沸水锅中出水,打起备用;
　　3、泡椒、泡姜、木耳也切成片;
　　4、锅中下油,加入泡椒、泡姜,用小火慢慢炒至泡椒味浓;
　　5、然后加入鲜汤,再加入鸡杂,用中火慢慢收汁,见汁还剩二分之一时;
　　6、放入木耳、家常油再收一会汁,起锅即成。
　　泡椒鸡杂做法三
　　1、鸡杂洗洁净后备用,大蒜剥好;
　　2、木耳温水泡发,生姜、大蒜和大葱切片,鸡胗去掉筋膜后,用刀小心的片掉上面白色的那层,切片备用;鸡心和鸡肝切片,鸡心要去掉里面较粗的血