下载此文档

吃猪肝补血补铁有禁忌.doc

文档分类：生活休闲 | 页数：约2页举报非法文档有奖

1/2

下载提示

1.该资料是网友上传的，本站提供全文预览，预览什么样，下载就什么样。
2.下载该文档所得收入归上传者、原创者。
3.下载的文档，不会出现我们的网址水印。

同意并开始全文预览

(约 1-6 秒)

1/2 下载此文档

文档列表 文档介绍

吃猪肝补血补铁有禁忌作者: xhhdm 文章来源:中国人民解放军北京军区总医院点击数: 53更新时间: 2010-8-2 吃猪肝,不可一次食用过多,宜排毒后食用,等等。猪肝是补血食物,含有丰富的蛋白质、肝糖、肝素、维生素等,可以调节、改善贫血病人造血系统的生理功能,防止缺铁性贫血和佝偻病。但食用猪肝需“忌”几点: 一忌:一次食用过多猪肝含有的胆固醇较高。如果一次食用过多,摄入的胆固醇就会过量,会导致动脉硬化和加重心血管疾病,因此高血压和冠心病患者应少食猪肝。二忌:与维生素 C同服维生素 C易被氧化破坏,尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速。猪肝中铜元素含量较高,它可与维生素 C结合,使维生素C失去原来的功能。三忌:不排毒就食用猪肝是猪体内最大的解毒器官,各种有毒代谢产物和饲料中的某些有毒物质,都会留在猪肝内,并经它解毒后进入肾脏,再通过小便排出体外。猪肝中含有***的血液是分散存于数以万计的猪肝窦中的,因此买回来的猪肝应用自来水冲洗 10分钟,再放在水中浸泡 30分钟,才可食用。四忌:与酶制剂同服常见的酶制剂有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等,猪肝中的铜可与酶蛋白质、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物,影响药效。因此,吃猪肝时不能服用酶制剂药类。五忌:炒得过嫩猪肝加热过短,不能杀死猪肝中的某些病菌和寄生虫卵,因此,吃猪肝不能炒得过嫩。

吃猪肝补血补铁有禁忌来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.