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驴打滚怎么做好吃有营养:驴打滚营养成份

　　驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。本文是xx整理的驴打滚的做法，期望对你有所帮助。
　　驴打滚的家常做法
　　材料：糯米粉150克、水150克、食用油少许、豆沙馅适量、熟黄豆面适量
　　驴打滚制作方法
　　1、糯米粉150克、水150克装碗中用筷子搅拌混合成面糊;
　　2、在碗的表面盖保鲜膜，放入微波炉中高火3~5分钟左右;
　　3、面糊加热熟透后，在手上抹一点油，然后取出面团放在面板上;
　　4、在面板上和面团上撒上少许炒熟的黄豆面，用擀面杖擀成方形，均匀抹上豆沙馅;
　　5、从一端向另一端卷起，再撒上部分炒熟的黄豆面;
　　6、用锋利的刀切3~5cm的段。
　　小贴士：
　　1、超市买回来的黄豆面，用小火慢慢炒至金黄色，然后过筛;
　　2、拌好的面糊，也能够放煤气灶上蒸熟;
　　3、擀面团时，能够多撒点黄豆面，预防粘在一起;
　　4、超市买的豆沙有点干，不轻易涂抹均匀，能够加少许冷开水调配稀些，更容涂抹。　　正宗驴打滚的做法
　　原料：糯米粉120g，黄豆粉30g，红豆沙80g，植物油1/2汤匙，水适量
　　驴打滚的做法
　　，就是用勺子盛起以后往下倒的时候呈流线状。
　　，高火2分钟，然后拿出来翻拌几下，再高火2分钟。
　　。
　　，高火1分钟，拿出来看一下，依据成熟度决定是否要继续加热，直至黄豆粉变成浅褐色。
　　，把蒸好的面团取出，放在案板上擀成5mm厚的面饼。
　　。
　　，然后切成段。
　　美食小提醒
　　，加入植物油能够保持面团的湿润。
　　。另外假如以为用微波炉加热黄豆粉不好掌握时间，能够用炒锅小火翻炒。
　　，因此擀的时候稍显费力。
　　。依据个人口味能够换成红糖或其它的馅料。
　　，外面的蘸粉能够换成椰丝，糖粉或抹茶粉等。
　　，这么切面很整齐漂亮。
　　，因此加热的详细时间可能有一定的差异，需要依据实际情况合适调整。　　微波驴打滚
　　原料：300g糯米粉、75g生粉(玉米淀粉)、80g蜂蜜、豆沙、豆面、50g色拉油、500ml水。
　　操作：
　　1、300g糯米粉、75g生粉(玉米淀粉)、80g蜂蜜、50g色拉油、500ml水调成酸奶一样的糊糊。
　　2、装进微波炉用碗里，选择大火10分钟，每2分钟取出用筷子搅拌一次，面团越搅拌粘性越强。
　　3、放到不烫手后，因为加了色拉油，能够很方便的装进保鲜袋里卷制了。
　　4、蒸好后放到不烫手，连保鲜袋一起擀成长方形;从中间分割开;剪开一侧的保鲜袋，把豆沙挤在一侧;象做寿司一样连袋一起卷成卷。
　　5、放上炒好的豆面一滚就做成了