自助餐经理岗位工作内容.docx

自助餐经理岗位工作内容
接受上级领导：
(1)参加酒店工作会议；
(2)汇报部门工作；
听取上级领导的指示；
(4)接受上级领导的评估；
完成上级交办的其它任务。
部门内部管理：
(1)协助餐饮经理组织制定和完善本部门的岗位工作说明书、工作程序与标准以及
各项规定；
(2)协助餐饮经理组织制订部门工作计划；
(3)组织召开部门工作会议；
审批部门报表、请示和报告等；
(5)根据部门工作需要任命、授权和调派部门内部人员；
(6)督导部门员工的操作规程、服务态度及工作质量，并作出评估；
(7)控制部门成本；
(8)管理部门物资；
(9)促进部门内部沟通，关心员工生活；
分析和总结部门取得的成绩和存在的问题；
组织部门内部学****企业文化；
组织部门对工作内容及工作方法进行创新；
组织部门内部评优及参加酒店评优；
整理、上报和落实部门整改措施，明确整改期限。
(1)与中餐厅、传菜共同提高酒店餐饮服务档次；
(2)与市场策划部合作，确定自助餐厅市场营销策略；与餐饮销售部、市场营销部
协作，提高自助餐厅销售量；
(3)与财务部协作，做好帐目核算和帐目管理工作；
(4)与采购部协作，做好本部门原材物料的采购工作；
(5)与仓管部合作，做好本部门各项物资的领用及补充工作；
(6)与管事部协作，确保本部门餐具洗涤质量及周转情况；
(7)与管事部协作，确保本部门布草洗涤质量及周转情况；
(8)与管事部协作，做好关心员工生活工作；
(9)与工程部协作，做好餐厅设备设施的维修、维护工作；
与保安部协作，做好安全防范工作；
配合总经理办公室及其它部门进行重大活动及 VIP 客人的接待工作；
配合人事部做好本部门人事培训工作；
配合企业文化部落实本部门企业文化学****br/>接受质检部的检查并进行整改；
协调处理部门之间的纠纷；落