高三生物第一轮复习5、微生物与发酵工程2-1微生物的营养、代谢和生长之微生物的营养教案新人教版选修.docx

第二节微生物的营养、代谢和生长
微生物的营养
教学目的
.微生物所需的碳源、氮源、生长因子等营养物质的主要来源和功能( D:应用)。
.培养基的种类和培养基配制的原则( D:应用)。
重点和难点
.教学重点
微生物所需的碳源、氮源、生长因子的来源和功能。
培养基配制的原则。
.教学难点
培养基配制的原则。
教学过程
【板书】
广微生物所需的营养物质及功能：如碳源、氮源、生长因子等
微生物J培养基配制的原则
的营养I ；液体、半固体和固体培养基
L培养基的种类;选择培养基、鉴别培养基
【注解】
(一)所需的营养物质及功能
.碳源
概念：能为微生物提供所需碳元素的营养物质
常用：糖类最常用(葡萄糖)
「无机碳源：CO、NaHCO
-有机碳源：糖类等
(3)功能：构成细胞和一些代谢产物；同时也是异养型生物的能源。
.氮源
概念：能为微生物提供所需氮元素的营养物质
常用：钱盐、***盐最常用 _
无机氮源：Nb、NH、NH+、NO-
一有机氮源：尿素、牛肉膏、蛋白陈
功能：合成蛋白质、核酸、含氮的代谢产物
有些含C. H。N的有机物既可作氮源，也可作碳源
.生长因子
概念：微生物生长不可缺少的微量有机物，包括维生素、氨基酸、碱基等，一般 是酶和核酸的组成成分
补充原因：微生物缺乏合成这些物质所需的酶或合成能力有限
常用：酵母膏、蛋白月东、动植物组织提取液等
.水和无机盐
【例析】
.可以作为硝化细菌碳源、氮源及能量来源的物质依次是( D)
、氨、光 B .含碳无机物、氮、氮
、氨、氨 D .含碳无机物、氨、氨
(二)培养基配制的原则
.目的要明确：培养微生物的代谢类型
.营养要协调：注意各种营养成分的浓度和比例。最重要的是碳源和氮源的比例。
如C： N=4： 1时，菌体大量繁殖，产谷氨酸很少；而 C： N=3： 1时，菌体繁殖受抑制，但谷 氨酸产量大增。
. PH要适宜：细菌 6. 5〜7. 5、放线菌7. 5〜8. 5
(三)培养基的种类
.根据物理性质划分：液体(工业生产) 、半固体(观察运动)、固体培养基(分离、鉴定)
.根据培养基的化学成分划分：天然培养基(成分不明，用于工业生产) 、合成培养基(成
分明确，用于分类、鉴定)
.根据用途划分
(1)选择培养基：加入某种化学物质，以抑制不需要的微生物生长，促进所需要的微生物的 生长。如青霉素抑制细菌、放线菌的生长，不抑制酵母菌和霉菌；高浓度食盐可抑制多种微 生物生长，但不影响金黄色葡萄球菌。
(2)鉴别培养基：加入某种指示剂或化学药品配制而成，用于鉴别不同种类的微生物。如加 入伊红-美蓝，可鉴别是否有大肠杆菌，有则菌落呈深紫色。
【同类题库】
微生物所需的碳源、氮源、生长因子等营养物质的主要来源和功能（ D:应用）
碳源
.绝大多数的细菌属于（ A
B .寄生 C .共生 D .自养
.微生物需要的营养要素物质中需要最大的是（ A）
B .氮源 C .生长因子 D .无机物和水
.碳源是为微生物提供所需碳元素的营养物质，最常用的碳源物质是（ D）
B .碳酸氢钠 C .脂肪酸 D .糖类
.作为自养微生物唯一碳源的是（