银河西岸策划书.docx

客户简介
银河西岸醒西餐厅于2006年4月28日开业,是彭山唯一的西餐厅。该餐厅位于彭山长命广场（孔亮暖锅劈面），面积488平方米，有餐位88个，包间5个，店内装饰现代欧式气势派头，色调明快，摆设雅致。
银河西岸西餐咖啡厅不但提供正宗程序西餐和团体宴会，鸡尾酒会，冷餐会等。另有由多种具有调治、美容等疗效的花、草、果等搭配而成的各式茶品及国产香茗。其餐饮办事非常完备。



彭
祖
广
场
孔
亮
火
锅
★银河西岸西餐厅
超市
公
路
配景简介
银河西岸西餐厅所在的彭祖广场彭山唯一集休闲、娱乐、餐饮、购物为一体的文化广场。彭祖广场位于彭山县城内繁华路段，人流、车流量大，交通便利。银河西岸作为彭山唯一的西餐厅，装潢雅致，空间辽阔，既能提供包间供情侣、朋友等单独进餐，又能提供团体聚餐。但由于餐厅定位较高，消费人群仅限白领人士等高消费人群，目标人群范畴过窄。
锦江学院与银河西岸诞生于同一年，是彭山乃至眉山地区唯一大学，现有学生近四千人，两年后，预计实现学生上万，成为眉山地区一所范围大，配置足，影响大的院校。然而通干涉卷视察，得出的数据是：76%的学生不知道银河西岸西餐厅，剩下24%的学生大部分也体现只是听说过或偶然看见过，对该餐厅并无多大印象。
鉴于此，我们首先提出策划问题——

银河西岸如何吸引锦江学子，
生长更多东西成为消费人群.
策划课题
为视察银河西岸在锦江学生中的影响，学生消费水平，及学生对西餐消费认同状况等问题，我们在锦江学院内进行了一次问卷视察，共收回问卷50份，作为我们解决以下问题的参照。
问题一：为何选择锦江学生作为银河西岸目标人群？
西餐是一种迥然差别于我国国饮食文化的泊来品，是对西方各国菜品的总称。广义上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称。近几十年来，随着东西方文化不绝撞击、渗透与融会，东方人民逐渐了解西餐各个菜式的差别，开始区分看待了。
1大学生是时代的先锋，思想前卫，创新意识强，在学****本国传统文化之余，也受到西方文化熏陶，相比之下，比力容易担当西餐。
2锦江学院属三本院校，就读学生大部分家庭较为宽裕，收入牢固。视察显示，九成学生月生活费在400以上，其中半数以上月生活费凌驾600。
3银河西岸装修采取现代欧式气势派头，色调明快，店内气氛轻松生动，临近河边，具有大学生生机蓬勃，向往自由的性格，是学生放松身心的良好去处。
4西餐消费相对暖锅、中餐等传统饮食消费在普通人群中普及状况还较低，但在50份样本中，凌驾六成的学生体现自己吃过西餐，22%的学生体现自己每月至少吃一次西餐 ，学生已徐徐成为西餐消费目标人群中的一部分。
问题二:如何让锦江学生认同银河西岸?
1、餐厅推广。由于银河西岸餐厅消费人群范畴较小，又不属于传统彭山饮食消费，光靠人际流传效果显然不佳；餐厅位于修建二楼，也很难引起行人注意。因此主动出击，加大对目标人群的宣传力度。（具体运动将在背面提出）
2、就餐因素。视察显示，学生最重视的就餐因素前三位是：情况、口味、办事。学生普遍