八上生物人类对细菌和真菌的利用习题及答案.doc

八上生物人类对细菌和真菌的利用习题及答案.doc八上生物人类对细菌和真菌的利用****题及答案

　　人类对细菌和真菌的利用的生物知识点你都掌握了吗?接下来我为你整理了，一起来看看吧。

　　八上生物人类对细菌和真菌的利用****题

　　·湖北孝感利用发酵技术可以生产多种风味食品或调料。生产下列食品时不需要应用发酵技术的是　　

　　　　

　　　　　　　　

　　，正确的是　　

　　　　

　　　　　

　　·山东临沂发酵技术与我们的生活息息相关。下列食品加工都是利用乳酸菌发酵的是　　

　　、酸奶　　、米酒　　、米酒　　、酸奶

　　，最合理的保鲜方法是　　

　　、开盖、冷藏　　　、加盖、冷藏

　　、开盖、冷藏　　、加盖、冷藏

　　，防止食品***依据的原理与其他三项不同的是　　

　　　　　　　　

　　，使大肠杆菌产生大量的胰岛素，拯救了大批糖尿病患者。科学家采用大肠杆菌主要是因为　　

　　　　

　　　　　

　　　　

　　　　　　　　

　　·山东烟台烟台是我国北方著名的水果之乡，随着水果发酵技术和保鲜技术的日臻完善，烟台的水果产业也迅速发展。请据图分析回答问题。

　　l制作果酒和果醋需要的是甲图中的[　]　　　　　　和醋酸菌。

　　2乙图是酿造果酒时产酒量随温度变化的曲线图，说明 。

　　3B在分类上属于 ，其主要结构特点是 。

　　4夏天水果容易***，主要原因是 ，日常生活中常用的水果保鲜方法是 。

　　，从外观看，最可能变质的是　　
　　A　　　　　B　　　　　　C　　　　　D

　　，你们学****了发酵技术后，想自己动手做一下发糕吗?下面是制作发糕的方法步骤。

　　①洗净双手和所需的器具。

　　②在碗内用少量温水将酵母化开。

　　③在面盆内将面粉和适量糖拌匀，加入酵母液，并用手揉，边揉边加水，直至揉成干湿适当的面团。

　　④将面团放在温暖的地方发酵4～5小时。

　　⑤将发好的面团放在蒸锅内隔水蒸30分钟。

　　⑥将蒸熟的发糕取出，待冷却后切成小块即可食用。

　　请根据以上材料回答下列问题。

　　1鲜酵母中主要含有——————————。

　　2方法步骤①的作用是——————————。