披萨店策划书.doc

创业计划书范文：
披萨店策划书
：
披萨田是一家高档意大利披萨餐厅。本餐厅以意大利风情为卖 卢、以绿色健康消费为经营理念。把意大利异域风情与绿色健康消费 结合起来，使顾客在享受最健康最放心的美味的同时，感受到意大利 别具特色的民族风情。我们秉着以顾客满意为宗旨，以提供最优质的 产品和服务为使命，全心全意为顾客着想，为顾客服务。
2•机会概述
随着我国经济的发展和人民生活水平的提高，2010年我国的恩格 %,预示着亭受型消费的比例在逐渐上升，市场上对 高档餐厅的需求不断增大。同时，天津人民生活水平显著提髙，人们 的消费理念也有所转变。据统计2010年天津城市居民人均可支配收 入为24293元，%,这一数据证明人们经济能力显著提 升，有去高档餐厅进行消费的需求。
另外，由于现今许多企业不负责任的社会行为，地沟油，三聚氤 ***等食品安全问题造成了社会恐慌，民众们宁愿多花钱，也希望消费 到真正安全放心健康的食物，尤其是我们的目标顾客，即23-45岁， 月薪10(X)()元以上，追求生活品质、享受型消费，居住于梅江住宅区 的人士。随着绿色健康的消费理念的兴起，人们消费不只局限于吃饱 吃奸，更是对绿色健康环保的生活和消费方式越来渴求，而我们的餐
厅--披萨田---正迎合J这一社会需求。
3•目标市场的描述和预测
披萨田的目标市场是以天津梅江地区为据点并辐射整个天津市。 我们餐厅的目标顾客集中为居住在天津梅江地区的享受型消费的新 中产阶级。以梅江生态居住区起步区的第一个髙档住宅项目的蓝水园 为例，其户型结构有11斗平米两室、173平米错层三室、125平米错 层两室、1处平米三室、172平米错层三室、181平米错层三室等房型, 以现在的17(X)()元/m2的均价来计算，即使是最小的114平米居室， 一个家庭的资产也不少于193万人民币。以他们的经济实力来看，其 购买力，消费层次都不容置疑。
在未来的几年，人民的生活水平肯定会有更大的提髙，消费水平、 消费层次、消费理念也会随之提升，人们对绿色健康的消费需求也会 大大增大，我们的市场会进一步扩大。但另一方面，随着绿色餐厅成 为一种趋势，也会出现为数众多的竞争者，我们也必须提高警惕，不 断创新，保持我们的核心竞争力。
4•竞争优势
披萨田的核心竞争优势在于我们所提供的绿色有机的食品和绿色 服务上，即对服务员进行培训以确保百分之百的顾客满意，并着力于 引导顾客的绿色消费****惯和绿色生活****惯。我们特意聘请高级披萨制 作师，为广大顾客制作地道的意大利披萨。保证所有的食材原料都是
绿色安全的。除了特色产品外我们还提供特色的超值服务，例如，提 供商务交流及商务谈判场所，营造安静舒适的交流环境；倡导绿色健 康环保的消费理念，我们提倡与自然的亲近与和谐相处。餐厅所有用 具均符合安全标准，让顾客吃的放心。

本团队主要由杨帆，张紫凝，吴珊，田小娜四个成员组成，均为 天津外国语大学国际商务英语方向研究生。其中杨帆为总负责人，张 紫凝为策划者。本团队各个成员均有不同的专长。其中，杨帆擅长市 场营销及酒店管理，吴珊擅长财务管理，张紫凝擅长物流管理，而田 小娜擅长人力资源管理。这样的组合方式使披萨田在管理和保证餐厅 上座率方面有了专业知识的基础和理论的指导。
6•使命
⑴产品使命：用最绿色的食材，提供给顾客最美味、最健康、最 放心的美食享受。
⑵经济使命：用业绩回报投资者，用温情关注员工成长。
⑶社会使命：取绿色于自然，还绿色于自然。引导消费者及整个 社会养成绿色的生活****惯，与自然和谐共处。
7•目标
(1)短期目标(一年以内)
，即日接待顾客量约为80人次， 年销售额达到270万，年净利润435600收回全部成成本，建立企业 知名度，美誉度，得到消费者认可。
⑵中期目标(一年到五年)
巩固、扩展已有的市场分额，进一步健全餐厅的经营管理体制， 提高企业的科学管理水平；着手准备品牌扩张所必须的企业形象识别 系统、统一的特色优势餐品、统一的管理模式等方面的建设。
⑶长期目标(五年以上)
计划在天津其他地方开设两家连锁店，在天津收购一家绿色蔬菜 生产基地。开拓新的市场空间，扩大餐厅的辐射范围和影响力。
第一章项目介绍
第一节项目背景
随着我国经济的发展和人民生活水平的提高，201()年我国的恩格 %,预示着亭受型消费的比例在逐渐上升；同时，越 来越多的国际友人涌入和高收入阶层涌现，作为商务谈判场所的髙档 西餐厅的需求日益增大。
在中国当前由于企业社会责任缺失而造成的食品安全恐慌的环境 中，急需有企业承担起社会责任，承诺顾客提供安全放心天然健康的