第五章 马铃薯栽培
作物栽培学各论
第一节 概 述
第一节 概 述
一、马铃薯生产的国民经济意义
1。特点。高产、适应性强、分布广、营养成分全和耐贮藏等特点,是重要的宜粮、宜菜、宜饲和宜做工业原料的粮食作物。
2。营养。块茎中含淀粉12%-22%及丰富的蛋白质、糖类、矿物质盐类和维生素B、C等。块茎单位重量干物质所提供的食物热量高于所有的禾谷类作物。因此,马铃薯在当今人类食物中占有重要地位。
马铃薯 王
3。加工。马铃薯可以制作淀粉、糊精、葡萄糖、酒精等数十种工业产品,还可以加工成薯片、薯条、全粉等。
4。饲料。马铃薯还是多种家畜和家禽的优质饲料。
5。在间作套种、轮作制中马铃薯亦占有重要地位。
炸土豆饼风格沙拉
咖喱马铃薯
桂鱼马铃薯沙拉
皇家马铃薯片
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