1/42
文档分类:研究生考试

生物化学客观题.docx


下载后只包含 1 个 DOCX 格式的文档,没有任何的图纸或源代码,查看文件列表

特别说明:文档预览什么样,下载就是什么样。

下载所得到的文件列表
生物化学客观题.docx
文档介绍:
Coca-cola standardization office【ZZ5AB-ZZSYT-ZZ2C-ZZ682T-ZZT18】




生物化学客观题


氨基酸蛋白质部分
选择题
测得某一蛋白质样品的氮含量为 g,此样品含蛋白质多少B(蛋白质常数:)
A. g   B. g   C. g   D. g   E. g
有两个羧基的氨基酸是:E
A.精氨酸  B.赖氨酸  C.甘氨酸  D.色氨酸  E.谷氨酸
维持蛋白质二级结构的主要作用力是:D
A.盐键  B.疏水键  C.肽键    D.氢键    E.二硫键
对蛋白质三级结构的描述错误的是:B
A.天然蛋白质分子均有的这种结构
B.具有三级结构的多肽链都具有生物学活性
C.三级结构的稳定性主要是次级键维系
D.亲水基团聚集在三级结构的表面

E.决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基
具有四级结构的蛋白质特征是:E
A.分子中必定含有辅基
B.在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上,肽链进一步折叠,盘曲形成
C.每条多肽链都具有独立的生物学活性
D.依赖肽键维系四级结构的稳定性
E.由两条或两条以上具有三级结构的多肽链组成
蛋白质在水中的分散体系,下列哪种条件下最不稳定:C
A.溶液pH值大于pI B.溶液pH值小于pI C.溶液pH值等于pI
D.溶液pH值等于 E.在纯水中
蛋白质变性是因为: D
A.氨基酸排列顺序的改变  B.氨基酸组成的改变  C.肽键的断裂 
D.蛋白质空间构象的破坏 E.蛋白质的水解

变性蛋白质的主要特点是:D
A.粘度下降     B.溶解度增加     C.不易被蛋白酶水解
D.生物学活性丧失    E.容易被盐析出现沉淀
蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸E
A.半胱氨酸  B.蛋氨酸  C.酪氨酸  D.丝氨酸  E.瓜氨酸
在生理pH 条件下,下列哪种氨基酸带正电荷 C(等电点大于7)
A.丙氨酸 B.酪氨酸 C.赖氨酸 D.蛋氨酸 E.异亮氨酸
下列氨基酸中哪个有碱性侧链 D
A.脯氨酸 B.苯丙氨酸 C.异亮氨酸 D.赖氨酸
下列哪种氨基酸属于亚氨基酸 B
A.丝氨酸 B.脯氨酸 C.亮氨酸 D.组氨酸
下列哪一项不是蛋白质α-螺旋结构的特点 B(天然蛋白质的α-螺旋结构的特点是,肽链围绕中心轴旋转形成螺旋结构,而不是充分伸展的结构。另外在每个螺旋中含有个氨基酸残基,螺距为,每个氨基酸残基上升高度为,所以B不是。)

A.天然蛋白质多为右手螺旋 B.肽链平面充分伸展
C.每隔 个氨基酸螺旋上升一圈 D.每个氨基酸残基上升高度为.
下列氨基酸中哪一种不具有旋光性 C(甘氨酸的α-碳原子连接的4个原子和基团中有2个是氢原子)
A.Leu B.Ala C.Gly D.Ser E.Val
填空题
组成蛋白质的主要元素有______C___,_____H___,____O_____,______N___。
蛋白质的一级结构是指_____氨基酸 _ ___在蛋白质多肽链中的___ 排列顺序______。
在蛋白质分子中,一个氨基酸的α-碳原子上的____氨基____与另一个氨基酸α-碳原子上的____羧基____脱去一分子水形成的键叫____肽键____,是蛋白质分子一级结构的主要作用力。
大多数蛋白质中氮的含量较为恒定,平均为_ 16 __%(w/w)。1克蛋白质样品中含氮量为 10mg,则蛋白质含量为_ %(w/w)。
在 20种氨基酸中,酸性氨基酸有_____ 天冬氨酸____和____ 谷氨酸____,侧链有羟基的氨基酸是__丝氨酸______和_____苏氨酸____,能形成二硫键的氨基酸是 ____半胱氨酸______,含有咪唑基的氨基酸是 _____组氨酸___,含硫的氨基酸有______甲硫氨酸___和____半胱氨酸_______。

精氨酸的 pI值为 ,置于 pH7的缓冲液中并通电,则精氨酸向电场的 _____负__极方向移动。(当pH小于等电点时,氨基酸带净正电荷,移向负极)
α-螺旋的螺距为 ,每圈螺旋含 个氨基酸残基,每个氨基酸残基上升高度为 ,转动角度为 100° 。天然蛋白质分子中的 α-螺旋多为 _右__手螺旋。平行β-折叠的重复单位之间的距离为 ,反平行β-折叠的重复单位之间的距离为 。常见的超二级结构有 螺旋-环-螺旋基元 ,
βαβ基元 和 β-发夹基元
内容来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.