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咸蛋黄焗香芋，咋一个香字了得
材料：
荔浦芋头一个约600克，咸蛋黄5枚，白砂糖一勺约15克，玉米油500克（实耗约40克）
 
制作：
1、荔浦芋头去皮切块，隔水蒸至8、9成熟。
2、热锅，倒入玉米油，油温六成，倒入蒸好控干水分的芋头炸制表面金黄。
3、咸蛋黄蒸熟，或用微波炉高火叮1分钟，取出用调羹碾压成细末。
4、炸好的芋头捞起，另起一锅，少许油炒咸蛋黄，加一勺白砂糖调味。
5、咸蛋黄炒至冒细泡就可以倒入芋头翻炒起锅。
 
TIPS:
1、芋头可以先用水汆烫熟，再裹上面粉，下油锅炸，如果不喜欢厚糊的就直接蒸熟了再直接炸。
2、咸蛋黄本身含有盐分，此道菜不需要加盐，加一勺白砂糖倒更加的惹味。
3、芋头含有一种黏液会令接触的皮肤发痒，所以削皮的时候最好戴上手套哦。
老成都的鱼香茄子 脆皮不油腻新造型
具体做法如下：
1 茄子（不要买又光滑又硬的茄子，那种茄子太老了)
2 主要调料：泡海椒、泡姜、大蒜（三种都切碎）、白糖、小葱（葱花）   、醋（不用放味精鸡精一类的调料）
3 滚刀给茄子***服（我卖弄一下刀法，你用打皮刀也可以）
4 脱掉紫色外衣后的茄子
5 去皮后的茄子切成规则的长条
6 干淀粉上粉（加点毛毛盐）
7 每一根茄子条都要被干淀粉完全包裹
8 锅内多加点油烧到五成油温一根根的下入茄子条 
9  中火慢炸
10 完全炸透茄子变色
11 莲花白切细丝用于盘子垫底
12 将炸好后的茄条快速按规则码好（想怎么码都行，想想我们小时候的积    木！呵呵）
13 锅内加很少的油烧到五成油温（因为油少所以加温很快哦）
14 先加入泡辣椒炒香出色
15 再加入蒜粒和泡姜粒继续炒
16 炒香后加水烧开（少加点水）
17 加入白糖
18 扯芡（这个是不加水只要醋和芡粉调和的芡汁水，颜色有点像加奶的咖啡）
19 加入葱花（这时一股鱼香味扑面而来）
20 起锅浇汁上菜（建议你用勺子，这样浇汁更准确）
鲜虾粥：高压锅成就及其鲜美的海鲜粥
原料：
6只大虾，大米200克，水适量，香油1ml，，姜片2片，香葱适量。
做法：
1、将大米洗净倒入高压锅内放入适量的水，将程序调到熬粥环节（约20分钟）；
2、虾洗净，去掉虾须、虾枪、虾脚和虾线备用；
3、待粥熬好后，打开盖子调入食盐并滴入几滴香油；
4、然后将大虾和姜片放入粥内，盖上盖子，将程序调到煮饭环节（约10分钟）；
5、香葱取一根洗净，切成小段，粥熬好后，盛出是撒上适量香葱即可。