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超市管理采购管理.docx


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超市管理采购管理
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采购概论
商品采购全过程管理
采购流程
超市商品采购的模式
商品采购合同的管理
开 店 后 的 采 购 工 作
连锁企业的采购组织与流程
定点采购的思考
全球采购
国际招标采购方式和招标采购要求
招标投标的涵义
选择性招标采购
政府采购知识
解析政府会议采购
政府采购呼唤建立供应商信用体系
政府采购与中心的工作
投标致胜五项注意
中国承包公司对外投标策略和步骤
超市采购:与供货商一起赚钱
询价采购
采购的正确观念和判断尺度
如何组织新品上架
零售巨头调整采购方式
如何寻找优质商品
如何从供应商处获得更好的价格
批判“进场费”
如何遏 制 采 购 腐 败?
商品采购经验之谈
采购概论
一、采购原则:减少流通环节、互惠互利、长期合作、共同发展。
二、采购方式:经销、代销、联营。
三、决定采购因素:
  1、商品知名度、质量优劣、价格优势、包装大小、失窃性;
  2、供应商供货能力;
  3、缩短流通环节,能否提供最低的进价,最佳的服务;
  4、能多提供双方互利的促销方案;
  5、多提多毛利或让利(含各种赞助广告费及折扣)的商品;
  6、能提供增加营业额或毛利的替代性产品;
  7、种类”比品牌更重要。
四、采购程序:
  1、选择商品;
  2、选择供应商及让供应商了解本公司及操作流程;
  3、供应商报价(增值税价)及商品相关证件;
  4、洽谈供货交易条件(合作形式,结算方式);
  5、决定销售商品进价及促销事项及入场费等;
  6、报备采购总监审阅(供应商及商品准入);
  7、签定购货合同;
  8、建供应商档案,入电脑存档备案;
  9、商品信息入电脑部存档备案;
  10、合同入电脑部存档备案;
  11、下初次定单;
  12、新品上市须提前15天报备采购部,更改交易条件及价格须在采购部同意一月之后执行;
  13、滞销产品三个月,自动撤出卖场。
  14、商品的自然淘汰及更替。
商品采购全过程管理
商品采购是商场主要业务活动之一。为了保证企业采购到适销对路的商品,必须认识了解采购过程,做好采购业务决策,加强对商品采购过程的监督,确保采购工作的圆满完成。
  为了科学地组织商品采购,商场必须根据自身状况,建立相应的采购机构;根据商品经营范围、品种,形成商品经营目录;确定采购渠道;进行进货洽谈、签订订货合同;完成商品检验与验收活动。
(一)建立相应的商品采购机构
  商场的商品采购机构有两种:一种是正式的采购组织,专门负责商品采购工作,人员专职化。
  设立正式的采购部门,采购工作专业化,可以统一规划商品采购工作,人员职责、权限明确,便于提高工作效率,加强与供货单位的业务联系。
  另一种是非正式的采购组织,企业不设专职采购部门,由销售部、组负责商品采购工作。非正式采购组织一般不设专门采购人员,而由销售人员兼职从事商品采购。非正式采购组织由销售人员参与采购,便于根据市场商品销售确定采购活动,使购销紧密连接,但不利于对采购工作的统一控制管理。
(二)制定商品经营目录
  商品经营目录是商场或商品经营部(组)所经营的全部商品品种目录,是商场组织进货的指导性文件。
  商场制订商品经营目录,是根据目标市场需求和企业的经营条件,具体列出各类商品经营目录;借以控制商品采购范围,确保主营商品不脱销,辅营商品花色、规格、式样齐全,避免在商品采购上的盲目性。
  商场的商品经营目录并不是一成不变的;也根据市场需求变化和企业经营能力适时进行调整。调整中可依据商品销售数据进行分析哪些种类的商品销售下降,如果较长时间内无销售记录,可逐渐筛选淘汰。如有些商品销售上升,可适当增加经营品种和采购数量。商场还应经常开展市场调研预测:分析市场需求变化趋势,了解新产品开发情况,根据企业条件,增加市场前景好的商品经营。在深入研究市场发展变化,总结自身经营状况的基础上,适时调整商品经营目录,是商场改善经营的重要手段。
(三)合理选择采购渠道
  商场采购渠道多种多样,如何从中进行选择呢
我们换个角度来分析。商场的供货渠道可以分为三个方面:一是企业自有供货者;二是原有的外部供货者;三是新的外部供货者。
  1.企业自有供货者。有些商场自己附设加工厂或车间,有些企业集团设有商品配送中心。这些供货者是商场首选的供货渠道。
  商场按照市场需要,组织附属加工厂加工或按样生产,自产自销,既是商品货源渠道,又有利于形成企业经营特色。有些商品如时装、针纺织品、鞋帽,市场花色、式样变化

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