餐饮管理软件库存管理模块.docx

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餐饮管理软件库存管理模块
餐饮管理软件
库存管理模块
库存管理
物品采购、入库、调拨、直拨、领料、退料、退货、盘点等所有物品出、入库操作。
移动加权计算法科学计算物品动态成本，使库存资金更合理。
支持多计量单位。比如：酒水以"箱"购进再以"瓶"卖出。
短缺、超储物品报警。计算并设置正确的库存当量，自动生成采购清单及超储提示。
自动销售凭证减轻领料环节。通过成本卡工具，对于可计数的商品，如：烟、酒等，可在销售班结的时候自动产生相关商品的出库单，数据准确，并免去事后填写出库单据之劳。
各种仓库帐表、各种部门出入库统计表。
严格的权限控制。填写凭证，修改凭证，审核凭证，日终处理，月末处理库管等操作，都需要为操作员分配相应的权限。
库存管理
营业分析
成本管理
根据统计的菜肴销售量乘以标准配方卡上所列需用原材料的份量，就可得出某一原材料的标准用量。再与实际用量比较从而得出成本差异。并分析此成本差异是否在允许损耗范围内，以达到从原材料用量上进行控制的目的。
菜肴标准成本卡管理，表明每个菜品由哪些主料、辅料、调料组成，及其所需数量和损耗率。如：
与前台餐厅挂接，自动读取餐厅销售数据。
与仓库管理系统挂接，自动读取领料成本数据。
按照领料单单价，动态计算餐饮成本。
采购管理
菜单分析
分析给定日期区间内酒店各种菜肴的销售情况，统计出顾客欢迎指数和销售额指数，作为管理者调整菜肴品种的决策参考。
菜肴销售状况的定量分析是菜肴选择的一项十分重要的工作，它是对菜单上各种菜肴的销售情况进行调查，分析哪些菜肴最受顾客欢迎，分析哪些菜肴盈利最大，在此基础上，对企业的菜肴组合做出合理调整，以保持、