综合实践活动-《包饺子》教学设计.doc

小学五年级综合实践活动课程
《包饺子》教学设计

包饺子

教学目标：(1）了解饺子的相关知识，掌握包饺子的基本方法
（2）引导学生自主探究各种造型饺子的包法，培养学生的创造能力。
教学重点:培养学生的动手实践能力
教学难点：包饺子的步骤
教学准备：*** 馅料 擀面杖 展示盘
一、谜语导入 引出课题
（1）.教师出示谜语：
“前面来了一群鹅，扑通扑通跳下河,等到潮水涨三次，一股脑儿赶上坡。”（打一面食）
（2）引出活动主题
师：哇！同学们可真聪明，异口同声的说出来是“饺子"，老师太喜欢你们了。那么你们喜欢吃饺子吗？。
二、交流课前调查成果,了解饺子相关知识
1. 师： 课前老师给大家布置了一项任务，现在请同学们拿出任务卡，我们一起来分享一下调查成果吧.
2。出示课前活动调查,学生围绕饺子的来历、饺子的谚语、饺子的寓意、包饺子的步骤进行交流汇报。
我通过( )了解到关于饺子的知识:
饺子的来历：
关于饺子的谚语:
吃饺子的寓意：
包饺子的步骤：
（1） 饺子的来历:饺子原名“娇耳”相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。饺子是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。
(2）关于饺子的谚语： 哑巴吃饺子—-心里有数 茶壶煮饺子——倒不出 饺子就酒——越喝越有 饺子开口—-露馅了
喝了饺子汤，胜似开药方 舒坦不如躺着，好吃不如饺子
（3）吃饺子的寓意:一是饺子谐音交子时，就是相交子时，交好运发大财，饺子形如***，吃饺子取“招财进宝”之音 .二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。
（4）包饺子的步骤：和面 做馅儿 擀皮儿 包饺子
激发学生活动兴趣
师：刚刚听同学们的报告成果,老师心里满满的都是感动，感动于你们的认真，感动于你们的细心探索,也正是这样的精神,才使得我们中国博大精深的文化得以传承,其中我们的饺子文化更是源远流长。
千百年来,饺子深受大家喜爱，它象征着团圆美满，不仅中国人喜欢吃，连外国友人对我们的饺子都赞不绝口呢。 （PPT播放音乐《舌尖上的中国》）
4。引出活动 板书课题
师：看到这诱人的饺子图片，同学们现在想不想动手试一试呢？那好，这节课老师就和同学们一起包饺子（板书课题：包饺子)
三、 动手实践 学****包饺子
1. 让学生说一说所了解的包饺子步骤。
2. 教师示范包饺子步骤讲解
3. 课件展示包饺子的步骤
师:今天啊，老师也给大家带来了包饺子的步骤，请同学们睁大眼睛仔细看哦（PPT展示包饺子步骤）
动手尝试包饺子
(1）出示小组合作要求
（2）配乐动手包饺子(PPT播放《春节序曲》
师：老师看到同学们都已经迫不及待，跃跃欲试了。现在我们就开始动手,小组合作包饺子，请同学们先读一下小