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浅议麦当劳中国本土化问题.doc


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浅议麦当劳中国本土化问题.doc
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浅议麦当劳中国本土化问题.doc浅议麦当劳中国本土化问题
摘要:屈指数来,国内第一家麦当劳餐厅自1990年在深 圳市光华楼开业至今已有22年之久,但这20多年来,麦当 劳在中国的发展一直十分不尽如人意,高层的频繁调动及辞 职现象能充分说明这一问题。那么,作为世界快速餐饮的龙 头老大,为什么其在中国的发展一直被竞争对手肯德基压制 呢?本篇文章将从麦当劳本土化进程这一角度与肯德基相 对比,尝试从客观的角度发现一些麦当劳本土化过程中存在 的不足之处。
关键词:麦当劳;中国本土化;肯德基
麦当劳是大型的连锁快餐集团,成立于1954年,麦餐 厅遍布在全世界六大洲百余个国家,在世界上大约拥有三万 间分店,主要出售汉堡、薯条、炸鸡、汽水、沙拉等。肯德 基同样作为一家世界著名连锁快餐店,创建于1952年,在 最初进入中国市场时出售的食品与麦当劳相同。据中国连锁 协会的《连锁企业经营状况分析报告》中的数据显示,2010 年百盛集团(包含肯德基,必胜客,但不包括小肥羊)在华 零售额为480亿人民币,位居第三,这其中肯德基占据大部 分比重,而麦当劳仅以88亿名列第7,其中的差距显而易见。 当然,麦当劳中国高层也进行了各种努力,虽有很多地方值
得其他企业学****借鉴,比如麦咖啡(高品质的咖啡和糕点), 咖啡的无限续杯等等。但是,数据表明,麦当劳在中国本土 化过程中还是有很多不足的,下面我们细数一下其本土化的 不足之处。
1、 对中国这一市场的认识不足,90年进入中国市场, 与肯德基87年相比晚了近3年。
2、 较晚进入中国市场还不是大问题,但其总部设在香 港,第一家餐厅开设在深圳,北京的第一家餐厅一位于王府 井的麦当劳直到02年才开设(现在该家餐厅销售额中国第 一),并且直到04年发现自己的本土化进程太慢,不了解大 陆市场后才被迫搬迁总部至上海,这使人感觉其先见性不 足。
3、 选址问题考虑不周,网点建设规划性差。我们通过 日常的观察不难发现,虽说肯德基和麦当劳餐厅一直是同时 出现,但通常肯德基的位置更优。比如笔者所在学校旁的两 家餐厅:肯德基(山东大学店)位于西门门口,麦当劳(山 东大学店)位于西门南门之间的交叉路口,且南门为正门, 离学生宿舍区较远。再说洪楼大润发及银座,肯德基均位于 两家大型购物中心内,可通过侧门直接进入商场,而洪楼麦 当劳只有一家,刚开业不足一年,距离大润发100米,距离 银座200米。虽说麦当劳的选址能节省下不少的店面租金, 但作为餐饮业,尤其是一个现金流充足的餐饮业,应当准确 的知道地理位置的重要性。
4、 不得不承认,麦当劳品质要比肯德基的高,但因此 对加盟的授权要求过严,授权费过高影响了其对一些市场和 机会的抢占。
5、 忽略了一些2,3线城市及某些县级市等地区巨大的 消费市场。随着经济的发展,2,3线城市的消费能力急剧提 高,且这些城市的餐饮业能与连锁企业竞争的实力不足,加 上人们对时尚的最求及猎奇心理,2,3线城市有很好的市场 前景。拿笔者成长的城市为例,一个具有130万人口的县级 市,经济发展与南方相比还有很大差距,但还是有沃尔玛, 家乐福,维客购物中心等大型超市,消费能力可见一斑,可 连锁餐饮方面只有一家两层,天天爆满的肯德基,半年前, 德克士已成功进驻,亦是供不应求的状态,但麦当劳高层竟 没有进军县级市
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  • 上传人小雄
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  • 时间2021-06-13