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酒店成功必备的六大要素.pdf


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酒店成功必备的六大要素
科学的酒店投资管理是成功经营的前提,在酒店投资与经营管理的过程中,有六大
要素至关重要:
一、优越的区位条件
酒店企业必须依托于一个固定的经营场所,才能正常地开展经营活动。酒店经营场
所及地理位置的好坏直接决定了酒店企业的经营效果,影响酒店经营的成败。
优越的区位条件是酒店成功经营的基础要素。而它取决于酒店投资建设前期在选址
问题上的科学决策。
不论是单体酒店的投资建设还是集团酒店的投资扩张,选址都是首要问题。指导投
资者进行科学决策的区位理论学说有很多种,如经济潜力决定论、GIS(地理信息系统)决
策说、旅游者需求决定论、绝对区位和相对区位双重决定论、口岸城市渗透说、折衷理
论等等。对他们的观点进行归纳发现,对酒店区位条件的评价一般包括经济、地理、市
场、社会和文化五大标准。
经济发展水平较高的地区,有相对完善的水、电、交通等基础设施,有较强的旅游
消费能力,有比较健全的投资管理体制,有相对充足的劳动力与人才储备,这些都为酒
店的经营创造了良好的外部环境。同时要关注酒店在此处经营的各项经济成本,如土地
价格、工资成本、税收负担,应选择地价合理,有较大潜在优势的位置。地理方面,与
主要公路、铁路、港口、机场、风景区等的相对位置,以及选址所处的各种地理条件如
气候、地质水文、自然风光等,是否符合酒店的市场定位,是否有利于吸引目标客源或
者接近客源市场,也是判断区位条件的一大标准。市场条件方面,要关注酒店所在区位
的旅游业及酒店业市场状况,包括政府对当地旅游业及酒店业发展的态度及政策支持力
度,当地酒店业的市场规模和市场结构,以及市场竞争状况等,看看有无市场机会和开
发潜力。社会方面,稳定的政治局势、有规模的人口流动是良好区位的基本条件。最后
文化环境也会影响选址的合理性,因为社会文化环境直接决定消费需求的形式、内容以
及消费结构,如果酒店与当地的文化价值观存在巨大差异,将会影响酒店的有效经营。
二、专业的建筑装修
任何一个酒店企业所应用的经营与管理手段,最终必须通过有形的硬件产品的销售
才能实现。酒店的硬件产品是由酒店的建筑、装修和设备设施共同构成的。决定硬件优
劣的关键在于酒店设计。酒店在施工前对于建筑装修的设计是否合理,是否专业化是影
响酒店成功经营的先决条件。
酒店设计不是单纯的建筑设计,也不是装修设计,而是独立的专业化设计。长期以
来,国内酒店业的很多投资者都忽视了这一点,因此受到损失。专业的建筑装修设计不
仅要实现独特的酒店建筑外形和豪华美观的室内环境,还要使这些建筑和环境具有经营
和盈利的强大而完备的功能。同时通过合理的功能布局、流程规划、文化定位和形象策
划,丰富建筑装修的内涵,使酒店设计虚实结合、相得益彰,在发挥完备功能的同时,
营造和谐温馨的酒店环境,既彰显气势,又不失亲切感。
具体而言,在建筑与装修的造型方面,由于酒店建筑属于商业性居住和公共活动的
综合性建筑,在功能上不同于一般民宅和专业性的公共建筑,同时酒店建筑本身就是城
市的一道景观,因此在设计上应该体现真、善、美,使酒店建筑集功能性、商业性、文
化性、时代性、环境性、共性与个性等特征于一体。在功能布局方面

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  • 时间2021-06-13