《民族巧克力品牌发展现状及发展对策》.pdf

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回民族巧克力品牌发展现状及发展对策张苓要：中国是世界上最大的巧克力市场，目前中国巧克力市场正以％一％场竞争程度较低、竞争产品较少、发展潜力巨大。文章对中外巧克力品牌的优劣势进行比较．从产品、价格、分销渠道、促销四个方面，归纳出针对我国本土巧克力品牌的营销策略。关键词：巧克力市场；民族品牌；营销策略在近五百年的历史中，没有一种食品能像巧克力一样如此迅速地征服了世界各个角落，“你不能拒绝巧克力，就像你不能拒绝爱情”，正如中国有茶文化一样，巧克力也有其独特的文化；手工巧克力在欧洲有着悠久的历史，过去它代表着皇室与尊贵，现在，它是品味、真诚、爱情的代名词。谐∏绷薮在中国，巧克力正以％～％的年增长率迅猛发展。中国人均年消费巧克力只要达到民族品牌巧克力存在的问题，其一是品牌少、口味单一；其二是巧克力加工设备选型不当、配套设施不全；其三是产品开发力量薄弱、产品更新换大的经济实力，打科技、文化牌，并且着重强调产品的优秀品质与独特口感，迅速占领了市场，从划分市场结构最重要的指标行业集中度来看，最大的四家巧克力企业占据了市场近％的份额。泄煽肆κ谐【赫窬竞争企业分化成三大阵营：第一阵营是以德芙、吉百利、好时、费列罗等为代表的外资品牌，占领了高档巧克力市场绝大部分份额；第二阵营是以金帝、恺撒威登为代表的合资品牌，主导中档巧克力市场；第三阵营是以申丰、金丝猴等为代表的本土品牌，占据了低档巧克力市场的主要份额。进口、合资品牌销售势头强劲、国产品牌表现不佳，无论从品牌传播、广告投放还是低端的产品铺牌除金帝巧克力挤进行业三强，申丰、恺撒威登崭露头角外，其他品牌均表现不佳。二、民族巧克力品牌与国外品牌现状对比褡迤放朴攀我国民族巧克力品牌对国内人口、经济、自然、政治法律、社会文化以及我国食品市场结构、消费行为特点等情况的熟悉和把握具有作为地利馄放朴攀期传播影响于欧美，是欧美人最喜爱的食品之一。世界公认的顶级巧克力产于瑞士，美国玛氏、好时和瑞士雀巢三大巧克力厂家均是欧美地缘背景企业。不少消费者心中常认为只有欧美品牌的巧克二是产品技术优势。年，冯·霍滕将可摘的速度快速增长，相对于欧美竞争激烈的巧克力市场来讲，中国巧克力市一、中国巧克力市场的现状克，就是全球最大的巧克力市场。褡迤放莆侍舛代慢。而陆续进人中国市场的国外著名巧克力生产商显示了在巧克力市场的优势，它们凭借其强市、市场生动化和销售促进、市场占有份额、产品知名度，进口、合资品牌都占据显著位置，本土品攀贫员城乡市场流通渠道、既有市场营销生态、城乡居民和先天优势。而这些，对于进入我国的国际巧克力品牌来说，短时间内是不可能全面了解。一是源头产地优势。巧克力源于中美洲，早巴西、象牙海岸是巧克力原料可可豆的主产区。力才是正宗的。
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可浆脱去可可脂，第一次制出速溶可可粉，再用可可粉加入可可脂制作巧克力，世界上第一块巧克力诞生。诸如德芙、玛氏、好时、吉百利、费列罗、瑞士莲、雀巢、慕纱等欧美巧克力品牌企业每年能推出鲆个新品，产品组合阵容强大，花色品种创新优势明显。其巧克力工艺技术历经龃呵铮璞赶冉⒓际醴⒋铩⒐ひ粘墒臁者所认同，为其产品的市场拓展注入了强劲动力，奠定了实施品牌营销的良好基础。克力品牌，往往归属世界食品行业中的重量级企业。如雀巢为世界第一大食品公司，玛氏为世界第七大食品公司。它们不仅拥有明显的资金、人才、市场声望等资