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公共区域摆放水果的规定制度格式
关于公共区域摆放免费水果的规定
第001号
一、目的:
为更好地方便顾客、满足顾客需求,提高酒店的服务水准,特拟订本规定。
二、内容:
免费水果仅限苹果一种,要求直径7—8厘米,大小均匀、色泽新鲜、去蒂、洗净、擦干。摆放数量不得低于盛器平面,各责任区域及时补充、更换。
免费水果的摆放区域为前厅接待台,并由以上营业区域负责。各区域摆放的免费水果要求种类一致,由酒店统一配备,严禁私自更换。
免费水果由各责任部门申报、领用。前厅接待到西餐后厨申报、领用,领用时填写《酒店内部调拨单》。
各责任部门即为免费水果的检查部门,对于所领用水果要严格检查。面客以后,发现不符合要求的水果,给予责任部门相应处罚。
本规定由各管理人员监督执行。
三、考核:
私自撤消免费水果摆放,给予责任部门负责人100元处罚。
水果摆放数量、大小不符合要求,不新鲜、不净,盛器不净,给予责任主管60分处罚,连带部门负责人30分。
偷吃、偷拿免费水果,给予当事人50元处罚,连带直接上级30元。
对发现偷吃、偷拿免费水果不加制止、不上报的责任区域责任人,给予20元处罚,连带直接上级30元、部门经理20元。
不按规定领用水果、不填写《酒店内部调拨单》,给予责任人20分处罚。
四、本规定自下发之日起实行。
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二零零七年七月十一日
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