DMPT和硫代甜菜碱的区别.doc

硫代甜菜碱 DMT 与 DMPT 的联系与区别 1. 外观、气味不同真正的二***-β- 丙酸噻亭( DMPT ) 为白色粉末状, 有极强的刺激性气味, 而硫代甜菜碱( DMT )则为白色结晶状,类似于白砂糖且带有令人不愉快的气味腥臭味。真正的二***-β- 丙酸噻亭( DMPT ) 的腥臭味小于 DMT 。 2. 化学名称和分子式不同目前,水产养殖业许多专业人士都认为,硫代甜菜碱就是 DMPT ,其实这是错误概念: DMPT : 化学名称: S,S- 二***-β- 丙酸噻亭,英文名: Dimethyl- β-propiothetin (简称 DMPT ), CAS : 4337-33-1 ,分子式: C5H11ClO2S 分子量: 。硫代甜菜碱的化学名:二***乙酸噻亭( Dimethylthetin ,简称 DMT ), CAS : 4727-41-7 , 分子式: C4H8O2S · HCl , 分子量: 。所以,硫代甜菜碱( DMT )绝不是大家所说的二***-β- 丙酸噻亭( DMPT )。 3. 生产方法不同硫代甜菜碱( DMT ) 由二***硫醚与***乙酸在催化剂作用下反应合成; 而二***-β- 丙酸噻亭( DMPT ) 则由二***硫醚和 3- 溴丙酸(或 3- ***丙酸)或其它丙酸衍生物反应得到。真正的二***-β- 丙酸噻亭( DMPT ) 生产成本要远远高于硫代甜菜碱( DMT ) ,前者的生产成本约是后者的 3~5 倍。 4. 自然界存在形式不同真正的二***-β- 丙酸噻亭( DMPT )不仅广泛存在海藻体内,也存在于野生的鱼虾体中, 在自然界广泛存在; 而硫代甜菜碱( DMT ) 则在自然界中不存在,是一种纯化学合成的物质。 5. 养殖水产品的风味不同二***-β- 丙酸噻亭( DMPT ) 是海水鱼区别于淡水鱼的特征物质, 是海产品之所以具有海产品味道( 而不是淡水鱼味道) 的风味物质之一。用真正的二***-β- 丙酸噻亭( DMPT ) 饲喂的鱼虾, 其肉质接近天然野生的鱼虾味道, 而硫代甜菜碱( DMT ) 则不能达到如此效果。