食品生产企业管理台账.docx

**食品有限公司
食品宁静治理台账（通用）
企业名称
企业地点
自20 年 月 日至20 年 月 日
**有限公司
编号：
合格供给商汇总表（ 年）
序号
产物名称
供给商名称
生产（经营）
许可证号
供给商地点
联系人
联系电话
备 注
1
首次（连续第 年）
2
3
4
5
6
7
记载人：
编号：
原辅料采购验证和查验记载
名称
规格型号
生产单元
是否是合格供方
是否是紧急采购
到货数量
批次（生产日期）
保质期或到期时间
产物合格证明文件验证情况
批次出厂查验合格陈诉 有□ 没有□
近期型式查验合格陈诉 有□ 没有□
营业执照 有□ 没有□
有效期内生产（经营）许可证 有□ 没有□
验证人员： 日期： 年 月 日
查验项目、验收尺度及查验结果
查验人员： 日期： 年 月 日
判定：
合格，同意入库□ 合格□（发起：退货□ 让步吸收□）
食品质量宁静总监批准： 日期： 年 月 日
不合格处理惩罚情况：
处理惩罚人员： 日期： 年 月 日
确认人员： 日期： 年 月 日
备注：
1、采购的原辅质料须有出厂查验合格证和监视抽查或第三方检测陈诉查验合格陈诉，查验项目是否笼罩尺度的全项目，项目不全应进行须要的查验。
2、对无法提供合格证明文件的原辅质料，应当依照食品宁静尺度进行查验。
编号：
原辅质料收支库台账
产物名称
规格/品级
数 量
生产厂家
生产日期
入库日期
出库日期
出库数量
库存余量
送料人/
领料人
库管员
备 注
填表说明:库管人员依据差别原辅质料离开填写本表，每次购进原辅料填写入库，每次生产领用填写出库。每次入库盘算库存，对峙先进先出原则。
编号：
投料（配料）记载表
生产产物信息: 投料（配料）时间： 年 月 日
序号
物料名称
物料要害信息
（生产单元、批号）
领料量（单元）
物料感观查抄是否正常（打勾选择）
称量设备
（打勾选择）
实际用量（单元）
余料数量
（单元）
余料处理方法（退回库管或暂存，打勾选择）
操纵/记载人
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
填表说明：由配料操纵工填写，每次配料均须严格记载，配料数量注明种种原辅料的数量和单元；。
编