食物在口腔中的消化ppt课件.ppt

你想过吗
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第二节 食物的消化（一）食物在口腔中的消化
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将馒头放在口中，经过牙齿的咀嚼、舌的搅拌、与唾液的混合，你细细品尝，会发现馒头越嚼越甜。馒头为什么越嚼越甜？
体会
淀粉
（无甜味）
唾液
麦芽糖
（有甜味）
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馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
放入37℃左右的温水中5—10分钟
各加2滴碘液,摇匀，观察
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实验现象
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合
现象：
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合
现象：
小知识：淀粉遇碘变蓝,麦芽糖遇碘不变蓝
不变蓝
变蓝
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试管
加入物质
温度
实验现象
解释原因
A
淀粉糊+ 2mL唾液
37℃
B
淀粉糊+ 2mL清水
37℃
不变蓝
变蓝
淀粉被消化分解
淀粉不能被消化分解
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探究:
唾液在馒头消化过程中的作用

唾液在馒头消化过程中起什么作用？

。


设计时，要注意设置对照，安排对照实验


。

唾液中的唾液淀粉酶
能将淀粉分解成麦芽糖
唾液中的唾液淀粉酶
能将淀粉分解成麦芽糖
唾液能分解淀粉
唾液能分解淀粉
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模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用
一、实验目的
说明牙齿在口腔消化中的作用。
二、材料用具
馒头、唾液、试管、试管架、解剖针、烧杯、37℃温水、刀片等。
三、方法步骤
馒头块+唾液
馒头渣+唾液
分别滴加碘液
10分钟后
37 ℃水浴加热
A
B
A
B
A
B
模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用
模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用
模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用
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试管
加入物质
温度
实验现象
解释原因
A
馒头块+ 2mL唾液
37℃
B
馒头渣+ 2mL唾液
37℃
部分变蓝
未变蓝
部分淀粉未被消化分解
淀粉被消化分解
模拟模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用
馒头块+唾液
馒头渣+唾液
分别滴加碘液
10分钟后
37 ℃水浴加热
A
B
A
B
A
B
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1、本实验中的变量是什么？
2、实验结果说明了什么？
3、如果两只试管的颜色都变蓝了，原因是什么？
四、思考讨论
模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用
模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用
馒头体积的大小
牙齿的咀嚼能促进唾液淀粉酶对淀粉的分解。
可能是馒头碎屑没有与唾液充分混合。
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知识链
食物的消化是从 开始的。
，叫做消化。
消化有两种方式
（1）物理消化
（2）化学消化
食物在消化道里被分解的过程
食物由大块变成了小块
例如：牙齿咀嚼、舌头搅拌、 胃和肠的蠕动等。
食物由A变成了B
例如：各种消化酶的消化过程
口腔
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