《炮制温度对槐米中黄酮、鞣质含量及其抗氧化活性的影响-论文》.pdf

第 卷 第 期 青 岛 科 技 大 学 学 报 自然 科 学 版 ．．
年 月 ．
文章 编 号 ：———
炮 制温 度 对 槐 米 中黄 *** 、鞣 质含 量 及 其
抗 氧化 活 性 的影 响
王 玲 ，赵 俊宏，梁会 丽，杨 冉
．郑 州 师 范 学 院 化 学 系 ，河 南 郑 州 ；．郑 州大 学 化 学 与 分 子 工程 学 院 ，河 南 郑州
．河 南 省 科 学 院 化 学 研 究 所 ，河 南 郑 州
摘 要 ：利 用微 波 辅助提 取 法及 紫外一可见 分 光 光 度 法研 究 了不 同炮 制 温度 对槐 米 中黄
*** 和鞣质含 量及 其相 应 的抗氧 化 活性 的 影响 。结果 表 明黄 ***和鞣质 成分 的含 量均 随炮制
温度 的不 同而发 生 明显 的变化 ；不 同温度 炮制 品对 自由基 的 清除 能力 与黄 ***及 鞣
质含 量 呈正 比关 系 ，但对 自由基 的 清除 能力 与两者含 量 无 明显 相 关性 。
关键 词 ：槐 米 ；炮制 温度 ；黄 *** ；鞣 质 ；抗 氧化 活性
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