河南温县铁棍山药发展现状及对策研究.doc

河南温县铁棍山药发展现状及对策研究.doc河南温县铁棍山药发展现状及对策研究
［摘要］源产于河南温县的“铁棍山药”，虽然已经具有较高的知名度 和一定的市场份额，但其发展仍存在一些较严重的问题，例如缺乏品牌效 应、市场竞争无序、出口受阻等。本文用农产品区域品牌保护与推广的一 般理论，在分析“铁棍山药”品牌的优势、保护与推广中的经验与问题的 基础上，提出了促进“铁棍山药”良性发展的一般策略。
［关键词］铁棍山药；特色农业经济；品牌
［中图分类号］F712［文献标识码］A［文章编号］1005-6432 (2014) 51-0052-01
1铁棍山药发展现状
1种植情况
温县土地是土壤深厚、排水良好、疏松肥沃的沙质土地，而且土壤酸 碱度适中，加上气候环境适宜，为铁棍山药生长奠定了得天独厚的基础。 到2013年，全县铁棍山药种植面积约2万亩，亩产1500到2000斤，形 成以岳村乡、祥云镇、温泉镇为中心向周边村镇辐射的种植局面。以铁棍 山药为主导的特色农业经济在温县已初具规模。
2加工情况
山药加工总体上主要分为初加工和深加工两方面。初加工方面是以普
通种植户加工为主，通过简单的清洗、截长、打捆等程序，便直接进入销 售环节。由于技术含量较低，产生的利润也相当微薄。就深加工而言，其 依托的是目前已初具规模伟康、建国等少数知名山药加工企业，研制开发 出附加值较高的“铁棍”系列产品，满足不同层次人群的需求。众所周知, 一件产品的精深加工程度越深，其产品附加值就越高，能产生的利润就越 大。所以，深加工相对于初加工来说，产生的利润要高出三至五倍。
3销售情况
从销售价格看，现阶段铁棍山药市场价格稳定在每公斤16到20元， 销售旺季能达到每公斤28到34元。这仅仅是未经深加工的初级产品，经 过深加工后的产品价值就更高。通过精深加工而成的深加工商品，利用覆 盖面极广的销售网络，使得产品销售价格和销售量比农户自产自销初级农 产品高出很多。与此同时，上海、北京等国内大中城市市场也陆续被开发, 铁棍山药在国内有相对稳定的消费市场。
2铁棍山药发展过程中存在的主要问题
1成本投入增加
由于铁棍山药相对于其他的农作物具有较高的经济价值，近几年种植 面积突增，然而铁棍山药后备山药种子贮备不足，种植户必须高价从外地 大批购买，这不但致使投入成本大幅增长，而且由于种子来源于外地，无 法保障其是否是正宗的铁棍山药。山药栽培和收获相对费财费力，再加上 各种必要生产资料价格不断攀升，这种高投入的局面在一定程度上限制了
以铁棍山药为主导的特色农业经济的发展。
2假冒伪劣产品充斥市场
随着铁棍山药被越来越多的人知晓和认可，在河南或是河南以外的广 大市场，挂羊头卖狗肉现象层岀不穷，加上假山药销售价格比正宗铁棍山 药低数倍，直接导致了正宗的铁棍山药滞销，并阻碍了铁棍山药的良性发 展，使其陷入恶性循环。
，产业链短，生产科研和创新能力落后现阶段河 南省已经形成的特色农业经济普遍存在着科技水平低、创新能力弱等问 题。［1］那么对于辖属于河南省的一个小县城，温县农科所作为温县农业 的发展指导中心，其科研实力之薄弱、科研部门经费之短缺、科研本身不 系统并且缺乏科学的指导方法都造成了铁棍山药发展的落后。铁棍山药目 前主要的加工形式是初加工，这种形式导致加工技术水平偏低、产品自身 附加值低