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生鲜肉个人工作总结.doc


文档分类:研究报告 | 页数:约41页 举报非法文档有奖
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生鲜肉个人工作总结
生鲜主管工作总结
生鲜主管工作总结作为一个生鲜主管你是怎么样写相关的工作总结的呢?我们看看下面的生鲜主管工作总结。
篇一:生鲜主管工作总结20__年即将结束我和东方城的同事一道满怀希望的迎接着新年的到来。虽说我们店开业了短短的一年半但是我们已体现出了我们团队的力量取得可喜的成绩。
回顾过去痛并快乐着付出过汗水也享受了喜悦。在这新旧交替的时候我将过去的工作作以总结。
过去的一年我们生鲜部在总部领导和店长的正确领导下经过各部门经理的互相协调、帮助加之营运和采购的大力支持、监管使得生鲜部在稳步中求得了发展在逆境中取得了成绩生鲜部自经理到员工形成了“拼搏、务实、协力、共进”的团队精神。到目前为止生鲜部在去年总销售的基础上超额完成了全年的销售任务超额完成率%同比增长%客单价也由去年的19元上升到今年的23元。
客单数由去年的59万上升到今年的万。生鲜部由散称食品、日配和联营三大部分组成是门店比较大的一个部门这不仅体现在人员的组成和商品的销售数量上而且它承担了整个超市最重要的职责——拉动全店来客增加全店销售。加之生鲜部是人们日常生活的必需品因此这里是全店人气最旺和管理最为集中的一个区域。在最大限度满足消费者的需求保证食品安全的基础上我们要做好每日商品的上货工作做好商品的整齐陈列保证商品的新鲜、健康。我主要从以下几个方面着手:
一、严把商品质量关。降低商品质量客诉。必须从源头来抓我们每天会根据天气、周末、节假日等外部环境因素的影响根据客流情况每天晨会时提醒各个专柜做出尽量合理的上货备货。部分商品在收货的时候严卡保质期逐箱查看确保商品质量和数量的正确。
二、做好人员的有效管理协调好员工与员工员工与上级之间的关系。对于我们生鲜部来说这一年来的确是付出了很大的辛劳但是仍旧存在着许许多多的问题。我们生鲜部自营员工只有四名其余的均为厂家导购和专柜联营人员。在思想行为上很难做到统一存在很多的分歧和想法。
针对这种现象在原有的分配基础上通过灵活的调整进行一岗一员责任制和协同工作制既要求责任到人不互相依赖又不自私自利各扫门前雪形成员工和导购员之间的互相协作互相帮助。大大提高了工作的效率和成效。
三、准确掌握市场信息灵活调节商品结构。对于生鲜部来说市场的动态千变万化能否准确的掌握市场的价格尤其蔬果的价格以及畅销品对于我们来说是最为关键的目前我们采用的是每周一次市调蔬果区鲜肉区对竞争门店九州商城店和汇丰农贸进行每日市调合理调整我们的蔬果价格。争取做到我们的商品物美价廉。对于抢购的商品除了快讯上规定之外我们还会根据顾客的需求根据市场的变化和供应商沟通及时调整。争取把抢购商品做到价格惊爆品项合理。在过去的时间里营运部的市调员在市场的调查给我们很大的帮助我非常感谢他们。
对于过去的工作总的来说是有进步也有缺憾有成绩也有瑕疵对于我们的不足主要还是存在以下几个方面:首先从销售额来讲总体来说是在保持稳定的基础上有所上升但和去年相比上升的幅度不是太大蔬菜区在供应商调整后有所下降。熟食区一直未能招商一家供应商看到解放店熟食销售很好真有些眼馋呀。同时来客数和去年的来客基本持平每天平均来客人数2700多人变化不大。这除了受外部的竞争环境的影响外我觉得更大的是我们的工作在很大程度上没有被顾客认可没有很大的
生鲜经理工作总结
生鲜经理工作总结篇一:生鲜主管__年工作总结生鲜主管__年工作总结__年即将结束我和工联购物中心的每位同事一道满怀希望的迎接着新年的到来。过去的一年我们生鲜部在总部领导和店长的正确领导下经过各部门经理的互相协调、帮助加之营运和采购的大力支持、监管使得生鲜部在稳步中求得了发展在逆境中取得了成绩生鲜部自经理到员工形成了“拼搏、务实、协力、共进”的团队精神。在这新旧交替的时候我将过去的工作作以总结。
对区域内消费者的消费****惯和消费水平分析力不够没有做出我们的经营亮点利客隆生活超市竞争对手的频频出击及医大科学学生放假客流量有所下降以致至7月、8月份销售有大幅度的下降。
遵循公司的服务理念“专注邻里好生活”制定促销方案突出围绕民生生活中柴、米、油、盐、酱、醋、水果、散装食品、学生用品等选择商品。在9月学生开学学讯超低限时促销活动中对销售业绩和人气起到了很重要拉动的作用其力度和频率都很不错也取得了一些较好的业绩。
10月对生鲜的调整和改造特别是对生鲜区:散装大米、散糖、蜜饯、蔬菜和水果的调整工作调整完成后;同时百货区的陈列位置调整后让整个超市的视线更开阔使我店卖场形象得到了极大的提升。对门店销售的增长也产生了重要的影响和推动作用。
狠抓业务流程落实服务标准的执行。
我们的业务流程可以说就是一个完善的服务标准。因此严格遵守业务流程就会使服务有明显的提升。我店对电子秤称重人进行了定人定岗对各

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  • 时间2021-06-23